Ouvrir un commerce de boucherie à Calais
67 571 habitants · Pas-de-Calais · Hauts-de-France
Calais est déjà bien couverte : 4,9 établissements pour 10 000 personnes présentes en journée, contre 2,4 dans la commune médiane de même taille, soit 2,0 fois plus. S'y installer, c'est prendre des parts à des concurrents en place, pas occuper un vide.
Un score élevé signale une concurrence faible, pas une clientèle garantie : lisez-le avec la population, le revenu et la tendance ci-dessous. Densité rapportée à 75 867 personnes présentes en journée : 67 571 habitants plus 8 296 pour le solde des navettes domicile-travail (INSEE).
Comparer avec une autre ville Tout le département (Pas-de-Calais)
L'offre en place
Le mouvement
La demande
La densité, comparée
établissements pour 10 000 personnes présentes en journée
Le mouvement sur 12 mois
entrées et sorties du répertoire SIRENE
Calais face aux communes voisines (moins de 100 km)
Les 9 communes analysées les plus proches de Calais pour ce métier, classées de la moins dense à la plus dense : Calais est 9e sur 10. Chaque score reste calculé parmi les communes de même taille.
Ce que disent les chiffres
Pour élargir le repère au-delà des communes de même taille : les 610 communes analysées en France pour ce métier comptent en moyenne 2,7 établissements pour 10 000 personnes présentes en journée ; Calais, à 4,9, se place nettement au-dessus ; dans Pas-de-Calais (12 communes couvertes), la moyenne s'établit à 3,5 et Calais se place nettement au-dessus.
Le parc est stable (38 → 37 en trois ans) et se renouvelle au rythme de 0 créations et 2 cessations par an.
Sur les 37 établissements, 12 n'ont déclaré aucun salarié depuis plus de cinq ans : des structures individuelles ou en veille, comptées à part, jamais supprimées.
La structure du tissu local en dit long : un parc mûr (ancienneté médiane de 12,4 ans), où les places sont prises mais se libèrent régulièrement ; seulement 16 % d'entreprises individuelles : la concurrence est ici surtout constituée de sociétés.
Et la demande ?
Un score ne se lit jamais seul : côté demande, la population recule (-7,3 % en cinq ans environ) : une densité correcte aujourd'hui peut devenir une sur-densité demain ; le revenu médian (20 270 €/an) est en dessous de la référence nationale (22 810 €), un pouvoir d'achat à intégrer au plan d'affaires.
Reprendre plutôt que créer ?
Aucune vente de fonds de commerce de boucherie (commerce de détail de viandes) publiée à Calais sur douze mois. En France : 384 ventes, prix médian 100 000 €. Tous métiers confondus, 16 fonds vendus à Calais (prix médian 72 500 €).
Source : annonces de ventes et cessions du BODACC (Journal officiel), de 2025-09 à 2026-08, rattachées au métier et à la commune par SIRENE. Le prix est celui déclaré dans l'annonce, fonds seul (hors murs, hors stock) ; la médiane n'est donnée qu'à partir de trois prix lus.
Voir les affaires à reprendre : Transentreprise (CCI) (annonces en Hauts-de-France) · Bpifrance Transmission (annonces nationales) · Fusacq (recherche « boucherie (commerce de détail de viandes) ») · Cessionpme (commerces et PME)
Comparer avant de choisir
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Questions fréquentes
Combien de boucherie (commerce de détail de viandes) y a-t-il à Calais ?
37 établissements actifs sont recensés à Calais pour ce métier dans la base SIRENE (millésime 2026-09-01), soit 4,9 pour 10 000 personnes présentes en journée. Un établissement est un point de présence immatriculé : un cabinet où exercent plusieurs praticiens peut compter pour un ou pour plusieurs.
Y a-t-il de la place pour s'installer comme boucherie (commerce de détail de viandes) à Calais ?
Le score Zonelo est de 5/100 : la densité est déjà élevée pour une commune de cette taille. S'y installer signifie prendre des parts de marché à des concurrents en place.
Comment la note 5/100 est-elle calculée ?
Zonelo classe les 107 communes françaises de taille comparable (au moins 2 000 habitants, y compris celles où le métier est absent) selon leur densité d'établissements actifs pour 10 000 personnes présentes en journée : 100 pour la moins dense, 0 pour la plus dense. Données publiques SIRENE (INSEE), remises à jour chaque mois.
Combien se vend un fonds de commerce de boucherie (commerce de détail de viandes) à Calais ?
Aucune vente de fonds de commerce de boucherie (commerce de détail de viandes) n'a été publiée à Calais sur douze mois. En France, 384 fonds de ce métier ont changé de mains sur la même période, prix médian 100 000 €. Source : annonces de ventes et cessions du BODACC, prix du fonds seul, hors murs et stock.
D'où viennent ces chiffres
- Source : base SIRENE (INSEE) via data.gouv.fr, licence ouverte ; populations et revenu médian : INSEE. Millésimes affichés en pied de page.
- Périmètre : établissements actifs des codes NAF 47.22Z : code déclaré par l'entreprise, jamais contrôlé : le compte est un ordre de grandeur fiable, pas un recensement.
- Établissements, pas personnes : SIRENE compte des points de présence immatriculés. Un cabinet où exercent plusieurs praticiens peut compter pour un seul établissement, ou pour un par praticien.
- Score : position de la densité (pour 10 000 personnes présentes en journée) parmi les 107 communes françaises de taille comparable (50 000 – 100k 000 habitants, au moins 2 000 habitants), y compris celles où le métier est absent. 100 = la moins dense, 0 = la plus dense. Densité rapportée à 75 867 personnes présentes en journée : 67 571 habitants plus 8 296 pour le solde des navettes domicile-travail (INSEE). Méthodologie complète.
- Limites : domiciliation des indépendants, population résidente au dénominateur (le tourisme n'y est pas), diffusion partielle comptée mais jamais nommée.