Devenir commerçant alimentaire sur les marchés à Lons-le-Saunier
16 618 habitants · Jura · Bourgogne-Franche-Comté
Lons-le-Saunier fait partie des communes les moins pourvues de sa catégorie : 2,0 établissements pour 10 000 personnes présentes en journée, contre 4,4 dans la commune médiane de même taille. Pour rejoindre cette médiane, il faudrait 6 installations de plus.
Un score élevé signale une concurrence faible, pas une clientèle garantie : lisez-le avec la population, le revenu et la tendance ci-dessous. Densité rapportée à 25 168 personnes présentes en journée : 16 618 habitants plus 8 550 pour le solde des navettes domicile-travail (INSEE). Estimation fragile : avec 5 établissements, un seul de plus ou de moins déplace le score de plusieurs points ; lisez la tendance et l'écart à la médiane plutôt que le score seul.
Comparer avec une autre ville Tout le département (Jura)
L'offre en place
Le mouvement
La demande
La densité, comparée
établissements pour 10 000 personnes présentes en journée
Le mouvement sur 12 mois
entrées et sorties du répertoire SIRENE
Lons-le-Saunier face aux communes voisines (moins de 100 km)
Les 9 communes analysées les plus proches de Lons-le-Saunier pour ce métier, classées de la moins dense à la plus dense : Lons-le-Saunier est 1re sur 10. Chaque score reste calculé parmi les communes de même taille.
Ce que disent les chiffres
Pour élargir le repère au-delà des communes de même taille : les 879 communes analysées en France pour ce métier comptent en moyenne 5,8 établissements pour 10 000 personnes présentes en journée ; Lons-le-Saunier, à 2,0, reste très loin de cette moyenne.
Le parc est stable (5 → 5 en trois ans) et se renouvelle au rythme de 0 créations et 2 cessations par an.
Sur les 5 établissements, 2 n'ont déclaré aucun salarié depuis plus de cinq ans : des structures individuelles ou en veille, comptées à part, jamais supprimées.
La structure du tissu local en dit long : un parc assez jeune (ancienneté médiane de 5,7 ans), signe d'un marché qui se renouvelle ; 60 % d'entreprises individuelles, un tissu mixte d'indépendants et de sociétés.
Et la demande ?
Un score ne se lit jamais seul : côté demande, la population recule (-4,1 % en cinq ans environ) : une densité correcte aujourd'hui peut devenir une sur-densité demain ; le revenu médian (23 090 €/an) est dans la moyenne nationale.
Reprendre plutôt que créer ?
Sur douze mois, 1 fonds de commerce de commerce alimentaire sur les marchés a changé de mains à Lons-le-Saunier. En France : 85 ventes, prix médian 80 000 €. Tous métiers confondus, 13 fonds vendus à Lons-le-Saunier (prix médian 110 000 €).
Source : annonces de ventes et cessions du BODACC (Journal officiel), de 2025-09 à 2026-08, rattachées au métier et à la commune par SIRENE. Le prix est celui déclaré dans l'annonce, fonds seul (hors murs, hors stock) ; la médiane n'est donnée qu'à partir de trois prix lus.
Voir les affaires à reprendre : Transentreprise (CCI) (annonces en Bourgogne-Franche-Comté) · Bpifrance Transmission (annonces nationales) · Fusacq (recherche « commerce alimentaire sur les marchés ») · Cessionpme (commerces et PME)
Comparer avant de choisir
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Questions fréquentes
Combien de commerce alimentaire sur les marchés y a-t-il à Lons-le-Saunier ?
5 établissements actifs sont recensés à Lons-le-Saunier pour ce métier dans la base SIRENE (millésime 2026-09-01), soit 2,0 pour 10 000 personnes présentes en journée. Un établissement est un point de présence immatriculé : un cabinet où exercent plusieurs praticiens peut compter pour un ou pour plusieurs.
Y a-t-il de la place pour s'installer comme commerce alimentaire sur les marchés à Lons-le-Saunier ?
Le score Zonelo est de 86/100 : Lons-le-Saunier fait partie des communes les moins denses de sa catégorie pour ce métier, la concurrence y est faible. Un score ne garantit pas la clientèle : vérifiez aussi la population, le revenu médian et la tendance affichés sur cette page.
Comment la note 86/100 est-elle calculée ?
Zonelo classe les 568 communes françaises de taille comparable (au moins 2 000 habitants, y compris celles où le métier est absent) selon leur densité d'établissements actifs pour 10 000 personnes présentes en journée : 100 pour la moins dense, 0 pour la plus dense. Données publiques SIRENE (INSEE), remises à jour chaque mois.
Combien se vend un fonds de commerce de commerce alimentaire sur les marchés à Lons-le-Saunier ?
Sur douze mois, 1 fonds de commerce de commerce alimentaire sur les marchés a été vendu à Lons-le-Saunier. En France, 85 fonds de ce métier ont changé de mains sur la même période, prix médian 80 000 €. Source : annonces de ventes et cessions du BODACC, prix du fonds seul, hors murs et stock.
D'où viennent ces chiffres
- Source : base SIRENE (INSEE) via data.gouv.fr, licence ouverte ; populations et revenu médian : INSEE. Millésimes affichés en pied de page.
- Périmètre : établissements actifs des codes NAF 47.81Z : code déclaré par l'entreprise, jamais contrôlé : le compte est un ordre de grandeur fiable, pas un recensement.
- Établissements, pas personnes : SIRENE compte des points de présence immatriculés. Un cabinet où exercent plusieurs praticiens peut compter pour un seul établissement, ou pour un par praticien.
- Score : position de la densité (pour 10 000 personnes présentes en journée) parmi les 568 communes françaises de taille comparable (10 000 – 20k 000 habitants, au moins 2 000 habitants), y compris celles où le métier est absent. 100 = la moins dense, 0 = la plus dense. Densité rapportée à 25 168 personnes présentes en journée : 16 618 habitants plus 8 550 pour le solde des navettes domicile-travail (INSEE). Méthodologie complète.
- Limites : domiciliation des indépendants, population résidente au dénominateur (le tourisme n'y est pas), diffusion partielle comptée mais jamais nommée.