🍅 Devenir commerçant alimentaire sur les marchés à Strasbourg

293 771 habitants · Bas-Rhin · Grand Est

29/100 déjà bien pourvu, et ça continue d'arriver

saturémédiane ↑place à prendre

Strasbourg est déjà bien couverte : 5,8 établissements pour 10 000 personnes présentes en journée, contre 4,4 dans la commune médiane de même taille. S'y installer, c'est prendre des parts à des concurrents en place, pas occuper un vide.

Un score élevé signale une concurrence faible, pas une clientèle garantie : lisez-le avec la population, le revenu et la tendance ci-dessous. Densité rapportée à 352 476 personnes présentes en journée : 293 771 habitants plus 58 705 pour le solde des navettes domicile-travail (INSEE).

Comparer avec une autre ville ☆ Ajouter à ma shortlist Tout le département (Bas-Rhin)

La densité, comparée

Strasbourg5,8

médiane 100k+4,4

moyenne France (communes analysées)5,8

établissements pour 10 000 personnes présentes en journée

Le mouvement sur 12 mois

créations32

cessations27

entrées et sorties du répertoire SIRENE

Strasbourg face aux communes voisines (moins de 100 km)

Les 9 communes analysées les plus proches de Strasbourg pour ce métier, classées de la moins dense à la plus dense : Strasbourg est 6e sur 10. Chaque score reste calculé parmi les communes de même taille.

1. Sélestat 3,4 64
2. Illkirch-Graffenstaden 3,5 71
3. Haguenau 3,7 69
4. Colmar 4,9 47
5. Obernai 5,3 43
6. Strasbourg 5,8 29
7. Schiltigheim 6,2 37
8. Lingolsheim 7,4 26
9. Bischwiller 9,3 18
10. Bischheim 14,6 7

établissements pour 10 000 personnes présentes en journée · de la place à prendre dans la moyenne saturé · médiane des communes de même taille que Strasbourg en pointillé (4,4)

Ce que disent les chiffres

Pour élargir le repère au-delà des communes de même taille : les 879 communes analysées en France pour ce métier comptent en moyenne 5,8 établissements pour 10 000 personnes présentes en journée ; Strasbourg, à 5,8, s'en écarte peu ; dans Bas-Rhin (9 communes couvertes), la moyenne s'établit à 5,8 et Strasbourg s'en écarte peu.

Et le mouvement continue : 173 établissements il y a trois ans, 203 aujourd'hui, 32 créations pour 27 cessations sur les douze derniers mois. Un marché qui se remplit vite n'attend pas : les emplacements se prennent maintenant, ou se paient plus cher ensuite.

Attention à la part de sommeil : 84 établissements sur 203 (41 %) n'ont déclaré aucun salarié depuis plus de cinq ans. Une partie sont des indépendants parfaitement actifs, une autre des immatriculations conservées sans activité : le marché réellement en exercice est sans doute plus petit que le chiffre brut.

La structure du tissu local en dit long : un parc assez jeune (ancienneté médiane de 4,4 ans), signe d'un marché qui se renouvelle ; 80 % des établissements sont des entreprises individuelles : un métier d'indépendants, où l'on se compare à des personnes plus qu'à des structures.

Et la demande ?

Un score ne se lit jamais seul : côté demande, la population croît nettement (+3,2 % en cinq ans environ), ce qui tire la demande locale ; le revenu médian (21 980 €/an) est dans la moyenne nationale.

Être prévenu quand ce score change

Un e-mail à chaque nouveau millésime si le score « commerce alimentaire sur les marchés à Strasbourg » bouge. Rien d'autre, désinscription en un clic.

Me prévenir

Votre site

Adresse conservée par Zonelo uniquement, jamais transmise. Comment ça marche · Confidentialité.

Reprendre plutôt que créer ?

Aucune vente de fonds de commerce de commerce alimentaire sur les marchés publiée à Strasbourg sur douze mois. En France : 85 ventes, prix médian 80 000 €. Tous métiers confondus, 9 fonds vendus à Strasbourg (prix médian 674 000 €).

Source : annonces de ventes et cessions du BODACC (Journal officiel), de 2025-09 à 2026-08, rattachées au métier et à la commune par SIRENE. Le prix est celui déclaré dans l'annonce, fonds seul (hors murs, hors stock) ; la médiane n'est donnée qu'à partir de trois prix lus.

Voir les affaires à reprendre : Transentreprise (CCI) (annonces en Grand Est) · Bpifrance Transmission (annonces nationales) · Fusacq (recherche « commerce alimentaire sur les marchés ») · Cessionpme (commerces et PME)

Comparer avant de choisir

Le même métier dans les communes proches

• Schiltigheim 37
• Bischheim 7
• Lingolsheim 26
• Illkirch-Graffenstaden 71
• Bischwiller 18
• Obernai 43
• Haguenau 69
• Sélestat 64

Dans le département (Bas-Rhin)

• Haguenau 69
• Schiltigheim 37
• Illkirch-Graffenstaden 71
• Lingolsheim 26
• Sélestat 64
• Tout le département : Bas-Rhin →

La vue d'ensemble à Strasbourg

• Commerce sur éventaires et marchés 46

Autres métiers à Strasbourg

• Textile et habillement sur les marchés 75
• Papeterie et presse 75
• Magasin de jeux et jouets 71
• Friperie, brocante et biens d'occasion 67
• Quincaillerie et bricolage 65
• Prêt-à-porter 63

← Le classement des villes pour ce métier · Tous les métiers à Strasbourg →

Questions fréquentes

Combien de commerce alimentaire sur les marchés y a-t-il à Strasbourg ?

203 établissements actifs sont recensés à Strasbourg pour ce métier dans la base SIRENE (millésime 2026-09-01), soit 5,8 pour 10 000 personnes présentes en journée. Un établissement est un point de présence immatriculé : un cabinet où exercent plusieurs praticiens peut compter pour un ou pour plusieurs.

Y a-t-il de la place pour s'installer comme commerce alimentaire sur les marchés à Strasbourg ?

Le score Zonelo est de 29/100 : la densité est déjà élevée pour une commune de cette taille. S'y installer signifie prendre des parts de marché à des concurrents en place.

Comment la note 29/100 est-elle calculée ?

Zonelo classe les 53 communes françaises de taille comparable (au moins 2 000 habitants, y compris celles où le métier est absent) selon leur densité d'établissements actifs pour 10 000 personnes présentes en journée : 100 pour la moins dense, 0 pour la plus dense. Données publiques SIRENE (INSEE), remises à jour chaque mois.

Combien se vend un fonds de commerce de commerce alimentaire sur les marchés à Strasbourg ?

Aucune vente de fonds de commerce de commerce alimentaire sur les marchés n'a été publiée à Strasbourg sur douze mois. En France, 85 fonds de ce métier ont changé de mains sur la même période, prix médian 80 000 €. Source : annonces de ventes et cessions du BODACC, prix du fonds seul, hors murs et stock.

D'où viennent ces chiffres

• Source : base SIRENE (INSEE) via data.gouv.fr, licence ouverte ; populations et revenu médian : INSEE. Millésimes affichés en pied de page.
• Périmètre : établissements actifs des codes NAF 47.81Z : code déclaré par l'entreprise, jamais contrôlé : le compte est un ordre de grandeur fiable, pas un recensement.
• Établissements, pas personnes : SIRENE compte des points de présence immatriculés. Un cabinet où exercent plusieurs praticiens peut compter pour un seul établissement, ou pour un par praticien.
• Score : position de la densité (pour 10 000 personnes présentes en journée) parmi les 53 communes françaises de taille comparable (100k+ , au moins 2 000 habitants), y compris celles où le métier est absent. 100 = la moins dense, 0 = la plus dense. Densité rapportée à 352 476 personnes présentes en journée : 293 771 habitants plus 58 705 pour le solde des navettes domicile-travail (INSEE). Méthodologie complète.
• Limites : domiciliation des indépendants, population résidente au dénominateur (le tourisme n'y est pas), diffusion partielle comptée mais jamais nommée.