Ouvrir un bar à Millau
22 044 habitants · Aveyron · Occitanie · données SIRENE 2026-09, mises à jour chaque mois
Un score élevé signale une concurrence faible, pas une clientèle garantie : lisez-le avec la population, le revenu et la tendance ci-dessous. Densité rapportée à 23 216 personnes présentes en journée : 22 044 habitants plus 1 172 pour le solde des navettes domicile-travail (INSEE).
La densité, comparée
établissements pour 10 000 personnes présentes en journée
Le mouvement sur 12 mois
entrées et sorties du répertoire SIRENE
Millau face aux communes voisines (moins de 100 km)
Les 9 communes analysées les plus proches de Millau pour ce métier, classées de la moins dense à la plus dense : Millau est 10e sur 10. Chaque score reste calculé parmi les communes de même taille.
Ce que disent les chiffres
Millau est déjà bien couverte : 9,5 établissements pour 10 000 personnes présentes en journée, contre 5,2 dans la commune médiane de même taille. S'y installer, c'est prendre des parts à des concurrents en place, pas occuper un vide.
Pour élargir le repère au-delà des communes de même taille : les 861 communes analysées en France pour ce métier comptent en moyenne 7,5 établissements pour 10 000 personnes présentes en journée ; Millau, à 9,5, se place nettement au-dessus ; dans Aveyron (4 communes couvertes), la moyenne s'établit à 7,4 et Millau se place nettement au-dessus.
Le parc se contracte : 27 établissements il y a trois ans, 22 aujourd'hui, et 4 cessations pour 2 créations sur la dernière année. Un marché qui trie n'est pas un marché fermé (les fermetures libèrent des emplacements et parfois des fonds à reprendre), mais la question à poser devient : qu'est-ce qui ferme, et pourquoi ?
Sur les 22 établissements, 3 n'ont déclaré aucun salarié depuis plus de cinq ans : des structures individuelles ou en veille, comptées à part, jamais supprimées.
La structure du tissu local en dit long : un parc mûr (ancienneté médiane de 7,0 ans), où les places sont prises mais se libèrent régulièrement ; seulement 9 % d'entreprises individuelles : la concurrence est ici surtout constituée de sociétés.
Et la demande ?
Un score ne se lit jamais seul : côté demande, la population est stable (-0,3 % en cinq ans environ) ; le revenu médian (21 240 €/an) est dans la moyenne nationale.
Licence IV : le nombre de licences est plafonné par commune et elles se rachètent.
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Dans le département (Aveyron)
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Questions fréquentes
Combien de bar et débit de boissons y a-t-il à Millau ?
22 établissements actifs sont recensés à Millau pour ce métier dans la base SIRENE (millésime 2026-09-01), soit 9,5 pour 10 000 personnes présentes en journée. Un établissement est un point de présence immatriculé : un cabinet où exercent plusieurs praticiens peut compter pour un ou pour plusieurs.
Y a-t-il de la place pour s'installer comme bar et débit de boissons à Millau ?
Le score Zonelo est de 18/100 : la densité est déjà élevée pour une commune de cette taille. S'y installer signifie prendre des parts de marché à des concurrents en place.
Comment la note 18/100 est-elle calculée ?
Zonelo classe les 367 communes françaises de taille comparable (au moins 2 000 habitants, y compris celles où le métier est absent) selon leur densité d'établissements actifs pour 10 000 personnes présentes en journée : 100 pour la moins dense, 0 pour la plus dense. Données publiques SIRENE (INSEE), remises à jour chaque mois.
D'où viennent ces chiffres
- Source : base SIRENE (INSEE) via data.gouv.fr, licence ouverte ; populations et revenu médian : INSEE. Millésimes affichés en pied de page.
- Périmètre : établissements actifs des codes NAF 56.30Z : code déclaré par l'entreprise, jamais contrôlé : le compte est un ordre de grandeur fiable, pas un recensement.
- Établissements, pas personnes : SIRENE compte des points de présence immatriculés. Un cabinet où exercent plusieurs praticiens peut compter pour un seul établissement, ou pour un par praticien.
- Score : position de la densité (pour 10 000 personnes présentes en journée) parmi les 367 communes françaises de taille comparable (20 000 – 50k 000 habitants, au moins 2 000 habitants), y compris celles où le métier est absent. 100 = la moins dense, 0 = la plus dense. Densité rapportée à 23 216 personnes présentes en journée : 22 044 habitants plus 1 172 pour le solde des navettes domicile-travail (INSEE). Méthodologie complète.
- Limites : domiciliation des indépendants, population résidente au dénominateur (le tourisme n'y est pas), diffusion partielle comptée mais jamais nommée.