🔪 Ouvrir un commerce de boucherie à Paris 19e Arrondissement

178 691 habitants · Paris · Île-de-France

10/100 saturé, et en train de se contracter

saturémédiane ↑place à prendre

Paris 19e Arrondissement est déjà bien couverte : 3,6 établissements pour 10 000 personnes présentes en journée, contre 2,0 dans la commune médiane de même taille. S'y installer, c'est prendre des parts à des concurrents en place, pas occuper un vide.

Un score élevé signale une concurrence faible, pas une clientèle garantie : lisez-le avec la population, le revenu et la tendance ci-dessous. Densité rapportée à 183 686 personnes présentes en journée : 178 691 habitants plus 4 995 pour le solde des navettes domicile-travail (INSEE).

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La densité, comparée

Paris 19e Arr…3,6

médiane 100k+2,0

moyenne France (communes analysées)2,7

établissements pour 10 000 personnes présentes en journée

Le mouvement sur 12 mois

créations3

cessations2

entrées et sorties du répertoire SIRENE

Paris 19e Arrondissement face aux communes voisines (moins de 100 km)

Les 9 communes analysées les plus proches de Paris 19e Arrondissement pour ce métier, classées de la moins dense à la plus dense : Paris 19e Arrondissement est 3e sur 10. Chaque score reste calculé parmi les communes de même taille.

1. Bagnolet 1,6 76
2. Pantin 3,0 30
3. Paris 19e 3,6 10
4. Le Pré-Saint-Gervais 3,9 21
5. Paris 20e 4,1 4
6. Paris 11e 4,2 2
7. Aubervilliers 5,1 2
8. Les Lilas 5,9 2
9. Paris 10e 6,4 0
10. Paris 18e 6,6 0

établissements pour 10 000 personnes présentes en journée · de la place à prendre dans la moyenne saturé · médiane des communes de même taille que Paris 19e Arrondissement en pointillé (2,0)

Ce que disent les chiffres

Pour élargir le repère au-delà des communes de même taille : les 610 communes analysées en France pour ce métier comptent en moyenne 2,7 établissements pour 10 000 personnes présentes en journée ; Paris 19e Arrondissement, à 3,6, se place nettement au-dessus ; dans Paris (19 communes couvertes), la moyenne s'établit à 2,9 et Paris 19e Arrondissement s'en écarte peu.

Le parc se contracte : 71 établissements il y a trois ans, 67 aujourd'hui, et 2 cessations pour 3 créations sur la dernière année. Un marché qui trie n'est pas un marché fermé (les fermetures libèrent des emplacements et parfois des fonds à reprendre), mais la question à poser devient : qu'est-ce qui ferme, et pourquoi ?

Sur les 67 établissements, 22 n'ont déclaré aucun salarié depuis plus de cinq ans : des structures individuelles ou en veille, comptées à part, jamais supprimées.

La structure du tissu local en dit long : un parc mûr (ancienneté médiane de 12,9 ans), où les places sont prises mais se libèrent régulièrement ; seulement 6 % d'entreprises individuelles : la concurrence est ici surtout constituée de sociétés.

Et la demande ?

Un score ne se lit jamais seul : côté demande, la population recule (-3,7 % en cinq ans environ) : une densité correcte aujourd'hui peut devenir une sur-densité demain ; le revenu médian (25 420 €/an) est nettement au-dessus de la référence nationale (22 810 €).

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Reprendre plutôt que créer ?

Sur douze mois, 1 fonds de commerce de boucherie (commerce de détail de viandes) a changé de mains à Paris 19e Arrondissement. En France : 384 ventes, prix médian 100 000 €. Tous métiers confondus, 31 fonds vendus à Paris 19e Arrondissement (prix médian 150 000 €).

Source : annonces de ventes et cessions du BODACC (Journal officiel), de 2025-09 à 2026-08, rattachées au métier et à la commune par SIRENE. Le prix est celui déclaré dans l'annonce, fonds seul (hors murs, hors stock) ; la médiane n'est donnée qu'à partir de trois prix lus.

Voir les affaires à reprendre : Transentreprise (CCI) (annonces en Île-de-France) · Bpifrance Transmission (annonces nationales) · Fusacq (recherche « boucherie (commerce de détail de viandes) ») · Cessionpme (commerces et PME)

Comparer avant de choisir

Le même métier dans les communes proches

• Le Pré-Saint-Gervais 21
• Paris 10e Arrondissement 0
• Pantin 30
• Paris 20e Arrondissement 4
• Les Lilas 2
• Paris 11e Arrondissement 2
• Paris 18e Arrondissement 0
• Aubervilliers 2

Dans le département (Paris)

• Paris 15e Arrondissement 50
• Paris 20e Arrondissement 4
• Paris 18e Arrondissement 0
• Paris 13e Arrondissement 46
• Paris 16e Arrondissement 63
• Tout le département : Paris →

La vue d'ensemble à Paris 19e Arrondissement

• Boucherie-charcuterie 13

Autres métiers à Paris 19e Arrondissement

• Tabac-presse 56
• Pâtisserie 44
• Caviste 37
• Poissonnerie 29
• Primeur 27
• Fromagerie et commerces alimentaires spécialisés 21

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Questions fréquentes

Combien de boucherie (commerce de détail de viandes) y a-t-il à Paris 19e Arrondissement ?

67 établissements actifs sont recensés à Paris 19e Arrondissement pour ce métier dans la base SIRENE (millésime 2026-09-01), soit 3,6 pour 10 000 personnes présentes en journée. Un établissement est un point de présence immatriculé : un cabinet où exercent plusieurs praticiens peut compter pour un ou pour plusieurs.

Y a-t-il de la place pour s'installer comme boucherie (commerce de détail de viandes) à Paris 19e Arrondissement ?

Le score Zonelo est de 10/100 : la densité est déjà élevée pour une commune de cette taille. S'y installer signifie prendre des parts de marché à des concurrents en place.

Comment la note 10/100 est-elle calculée ?

Zonelo classe les 53 communes françaises de taille comparable (au moins 2 000 habitants, y compris celles où le métier est absent) selon leur densité d'établissements actifs pour 10 000 personnes présentes en journée : 100 pour la moins dense, 0 pour la plus dense. Données publiques SIRENE (INSEE), remises à jour chaque mois.

Combien se vend un fonds de commerce de boucherie (commerce de détail de viandes) à Paris 19e Arrondissement ?

Sur douze mois, 1 fonds de commerce de boucherie (commerce de détail de viandes) a été vendu à Paris 19e Arrondissement. En France, 384 fonds de ce métier ont changé de mains sur la même période, prix médian 100 000 €. Source : annonces de ventes et cessions du BODACC, prix du fonds seul, hors murs et stock.

D'où viennent ces chiffres

• Source : base SIRENE (INSEE) via data.gouv.fr, licence ouverte ; populations et revenu médian : INSEE. Millésimes affichés en pied de page.
• Périmètre : établissements actifs des codes NAF 47.22Z : code déclaré par l'entreprise, jamais contrôlé : le compte est un ordre de grandeur fiable, pas un recensement.
• Établissements, pas personnes : SIRENE compte des points de présence immatriculés. Un cabinet où exercent plusieurs praticiens peut compter pour un seul établissement, ou pour un par praticien.
• Score : position de la densité (pour 10 000 personnes présentes en journée) parmi les 53 communes françaises de taille comparable (100k+ , au moins 2 000 habitants), y compris celles où le métier est absent. 100 = la moins dense, 0 = la plus dense. Densité rapportée à 183 686 personnes présentes en journée : 178 691 habitants plus 4 995 pour le solde des navettes domicile-travail (INSEE). Méthodologie complète.
• Limites : domiciliation des indépendants, population résidente au dénominateur (le tourisme n'y est pas), diffusion partielle comptée mais jamais nommée.