Ouvrir une pâtisserie à Martigues
48 298 habitants · Bouches-du-Rhône · Provence-Alpes-Côte d'Azur · données SIRENE 2026-09, mises à jour chaque mois
Un score élevé signale une concurrence faible, pas une clientèle garantie : lisez-le avec la population, le revenu et la tendance ci-dessous. Estimation fragile : avec 7 établissements, un seul de plus ou de moins déplace le score de plusieurs points ; lisez la tendance et l'écart à la médiane plutôt que le score seul.
La densité, comparée
établissements pour 10 000 habitants
Le mouvement sur 12 mois
entrées et sorties du répertoire SIRENE
Martigues face aux communes voisines (moins de 100 km)
Les 9 communes analysées les plus proches de Martigues pour ce métier, classées de la moins dense à la plus dense : Martigues est 1re sur 10. Chaque score reste calculé parmi les communes de même taille.
Ce que disent les chiffres
Avec 1,4 établissements pour 10 000 habitants, Martigues est proche de la médiane de sa catégorie (1,5). Ni pénurie à combler, ni mur de concurrence : dans un marché installé, l'emplacement, le positionnement, et souvent la reprise d'une affaire existante, pèsent plus que le nombre.
Pour élargir le repère au-delà des communes de même taille : les 422 communes analysées en France pour ce métier comptent en moyenne 2,2 établissements pour 10 000 habitants ; Martigues, à 1,4, reste en dessous ; dans Bouches-du-Rhône (21 communes couvertes), la moyenne s'établit à 1,8 et Martigues reste en dessous.
Et le mouvement continue : 3 établissements il y a trois ans, 7 aujourd'hui, 4 créations pour 1 cessations sur les douze derniers mois.
Sur les 7 établissements, 1 n'ont déclaré aucun salarié depuis plus de cinq ans : des structures individuelles ou en veille, comptées à part, jamais supprimées.
La structure du tissu local en dit long : un parc très jeune (ancienneté médiane de 1,1 ans) : beaucoup d'arrivées récentes, la sélection n'a pas encore eu lieu ; 71 % d'entreprises individuelles, un tissu mixte d'indépendants et de sociétés.
Et la demande ?
Un score ne se lit jamais seul : côté demande, la population est stable (+0,2 % en cinq ans environ) ; le revenu médian (22 570 €/an) est dans la moyenne nationale.
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Questions fréquentes
Combien de pâtisserie y a-t-il à Martigues ?
7 établissements actifs sont recensés à Martigues pour ce métier dans la base SIRENE (millésime 2026-09-01), soit 1,4 pour 10 000 habitants.
Y a-t-il de la place pour s'installer comme pâtisserie à Martigues ?
Le score Zonelo est de 54/100 : la densité est proche de la médiane des communes de même taille. Ni pénurie ni saturation : l'emplacement et le positionnement pèseront plus que le nombre de concurrents.
Comment la note 54/100 est-elle calculée ?
Zonelo classe les 356 communes de taille comparable où le métier est présent selon leur densité d'établissements actifs : 100 pour la moins dense, 0 pour la plus dense. Données publiques SIRENE (INSEE), remises à jour chaque mois.
D'où viennent ces chiffres
- Source : base SIRENE (INSEE) via data.gouv.fr, licence ouverte ; populations et revenu médian : INSEE. Millésimes affichés en pied de page.
- Périmètre : établissements actifs des codes NAF 10.71D : code déclaré par l'entreprise, jamais contrôlé : le compte est un ordre de grandeur fiable, pas un recensement.
- Score : position de la densité parmi les 356 communes comparables (20 000 – 50k 000 habitants) où le métier est présent. 100 = la moins dense, 0 = la plus dense. Méthodologie complète.
- Limites : domiciliation des indépendants, population résidente au dénominateur (le tourisme n'y est pas), diffusion partielle comptée mais jamais nommée.