Ouvrir une pâtisserie à Saint-Joseph
39 207 habitants · La Réunion · La Réunion · données SIRENE 2026-09, mises à jour chaque mois
Un score élevé signale une concurrence faible, pas une clientèle garantie : lisez-le avec la population, le revenu et la tendance ci-dessous. Densité rapportée à 37 184 personnes présentes en journée : 39 207 habitants moins 2 023 pour le solde des navettes domicile-travail (INSEE).
La densité, comparée
établissements pour 10 000 personnes présentes en journée
Le mouvement sur 12 mois
entrées et sorties du répertoire SIRENE
Saint-Joseph face aux communes voisines (moins de 100 km)
Les 9 communes analysées les plus proches de Saint-Joseph pour ce métier, classées de la moins dense à la plus dense : Saint-Joseph est 1re sur 10. Chaque score reste calculé parmi les communes de même taille.
Ce que disent les chiffres
Saint-Joseph est déjà bien couverte : 2,7 établissements pour 10 000 personnes présentes en journée, contre 1,5 dans la commune médiane de même taille. S'y installer, c'est prendre des parts à des concurrents en place, pas occuper un vide.
Pour élargir le repère au-delà des communes de même taille : les 422 communes analysées en France pour ce métier comptent en moyenne 1,9 établissements pour 10 000 personnes présentes en journée ; Saint-Joseph, à 2,7, se place nettement au-dessus ; dans La Réunion (14 communes couvertes), la moyenne s'établit à 3,0 et Saint-Joseph s'en écarte peu.
Le parc est stable (9 → 10 en trois ans) et se renouvelle au rythme de 4 créations et 2 cessations par an.
Attention à la part de sommeil : 5 établissements sur 10 (50 %) n'ont déclaré aucun salarié depuis plus de cinq ans. Une partie sont des indépendants parfaitement actifs, une autre des immatriculations conservées sans activité : le marché réellement en exercice est sans doute plus petit que le chiffre brut.
La structure du tissu local en dit long : un parc assez jeune (ancienneté médiane de 4,5 ans), signe d'un marché qui se renouvelle ; 80 % des établissements sont des entreprises individuelles : un métier d'indépendants, où l'on se compare à des personnes plus qu'à des structures.
Et la demande ?
Un score ne se lit jamais seul : côté demande, la population croît nettement (+4,2 % en cinq ans environ), ce qui tire la demande locale ; le revenu médian (15 200 €/an) est en dessous de la référence nationale (22 810 €), un pouvoir d'achat à intégrer au plan d'affaires.
Comparer Saint-Joseph à une autre commune →
Comparer avant de choisir
Le même métier dans les communes proches
- Petite-Île 5
- Le Tampon 6
- Saint-Pierre 2
- Saint-Louis 7
- L'Étang-Salé 7
- Saint-Benoît 12
- Saint-Leu 13
- Saint-André 1
Dans le département (La Réunion)
Autres métiers à Saint-Joseph
- Traiteur 85
- Boulangerie-pâtisserie 77
- Boucherie-charcuterie 50
- Épicerie et supérette 16
- Primeur 5
- Bureau d'études techniques 99
← Le classement des villes pour ce métier · Tous les métiers à Saint-Joseph →
Questions fréquentes
Combien de pâtisserie y a-t-il à Saint-Joseph ?
10 établissements actifs sont recensés à Saint-Joseph pour ce métier dans la base SIRENE (millésime 2026-09-01), soit 2,7 pour 10 000 personnes présentes en journée. Un établissement est un point de présence immatriculé : un cabinet où exercent plusieurs praticiens peut compter pour un ou pour plusieurs.
Y a-t-il de la place pour s'installer comme pâtisserie à Saint-Joseph ?
Le score Zonelo est de 13/100 : la densité est déjà élevée pour une commune de cette taille. S'y installer signifie prendre des parts de marché à des concurrents en place.
Comment la note 13/100 est-elle calculée ?
Zonelo classe les 367 communes françaises de taille comparable (au moins 2 000 habitants, y compris celles où le métier est absent) selon leur densité d'établissements actifs pour 10 000 personnes présentes en journée : 100 pour la moins dense, 0 pour la plus dense. Données publiques SIRENE (INSEE), remises à jour chaque mois.
D'où viennent ces chiffres
- Source : base SIRENE (INSEE) via data.gouv.fr, licence ouverte ; populations et revenu médian : INSEE. Millésimes affichés en pied de page.
- Périmètre : établissements actifs des codes NAF 10.71D : code déclaré par l'entreprise, jamais contrôlé : le compte est un ordre de grandeur fiable, pas un recensement.
- Établissements, pas personnes : SIRENE compte des points de présence immatriculés. Un cabinet où exercent plusieurs praticiens peut compter pour un seul établissement, ou pour un par praticien.
- Score : position de la densité (pour 10 000 personnes présentes en journée) parmi les 367 communes françaises de taille comparable (20 000 – 50k 000 habitants, au moins 2 000 habitants), y compris celles où le métier est absent. 100 = la moins dense, 0 = la plus dense. Densité rapportée à 37 184 personnes présentes en journée : 39 207 habitants moins 2 023 pour le solde des navettes domicile-travail (INSEE). Méthodologie complète.
- Limites : domiciliation des indépendants, population résidente au dénominateur (le tourisme n'y est pas), diffusion partielle comptée mais jamais nommée.