Analyse · Restauration rapide
Restauration rapide : les 20 villes où le parc a le plus grossi en trois ans
- +121,4 %d'établissements en trois ans à Bandraboua
- -10,9 %évolution d'ensemble des communes étudiées
- 26 %des communes avec plus d'établissements qu'il y a trois ans
- 1 053communes de 10 établissements ou plus
On parle beaucoup de la multiplication des kebabs, des tacos et des enseignes de burgers. Les données publiques permettent de vérifier, commune par commune. Dans les 1 053 communes qui comptent au moins 10 établissements de restauration rapide, le parc est passé de 100 540 à 89 631 en trois ans (-10,9 %). 270 communes (26 %) en comptent davantage qu'avant, 725 en comptent moins. En tête, Bandraboua passe de 14 à 31 établissements (+121,4 %).
Restauration rapide par ville : l'essentiel
- Le parc des communes étudiées évolue de -10,9 % en trois ans, de 100 540 à 89 631 établissements
- Bandraboua : +121,4 %, la plus forte hausse du classement
- 8 des 20 villes du classement sont en outre-mer, où une part de la hausse peut venir de l'enregistrement tardif d'activités déjà existantes
- 4 des 20 villes ont un score de 67 ou plus (de la place à prendre), 7 un score sous 34
Les 20 villes où la restauration rapide a le plus progressé en trois ans
| Commune | Score | Évolution sur 3 ans | Il y a 3 ans | Aujourd'hui |
|---|---|---|---|---|
| Bandraboua | 82 | +121,4 % | 14 | 31 |
| Dembeni | 90 | +105,9 % | 17 | 35 |
| Bandrele | 64 | +81,8 % | 22 | 40 |
| Ouangani | 57 | +73,7 % | 19 | 33 |
| Tsingoni | 35 | +50 % | 32 | 48 |
| Issoire | 64 | +46,2 % | 26 | 38 |
| Buxerolles | 40 | +46,2 % | 13 | 19 |
| Carentan-les-Marais | 75 | +42,9 % | 14 | 20 |
| Pfastatt | 62 | +42,9 % | 14 | 20 |
| Villeneuve-Tolosane | 89 | +41,7 % | 12 | 17 |
| Saint-Brevin-les-Pins | 54 | +41,2 % | 17 | 24 |
| Petite-Île | 50 | +40,6 % | 32 | 45 |
| Remire-Montjoly | 13 | +39,7 % | 78 | 109 |
| Kingersheim | 3 | +38,9 % | 18 | 25 |
| Amilly | 27 | +36,8 % | 19 | 26 |
| Saint-Louis | 16 | +36,4 % | 33 | 45 |
| Mions | 43 | +36,4 % | 22 | 30 |
| Pontarlier | 23 | +36,1 % | 36 | 49 |
| Pamandzi | 14 | +35,6 % | 45 | 61 |
| Fosses | 22 | +35,3 % | 17 | 23 |
Comment lire le classement de la restauration rapide
L'évolution compare le nombre d'établissements actifs aujourd'hui à celui d'il y a trois ans, pour les communes qui en comptaient au moins 10 aux deux dates : sur un très petit parc, deux ouvertures suffiraient à faire un record. Une partie de la hausse peut tenir à l'enregistrement des données : en outre-mer (8 villes sur 20), des activités déjà existantes ont pu entrer tardivement dans la base, et la vente à emporter par micro-entrepreneur (dark kitchens, livraison) gonfle les créations sans local commercial. Un établissement n'est pas forcément un point de vente avec pas-de-porte.
Ouvrir un fast-food : croissance ne veut pas dire place disponible
Le score Zonelo compare la densité (pour 10 000 personnes présentes en journée) à celle des communes de taille comparable. Sur les 20 villes ci-dessus, 4 ont un score de 67 ou plus, de la place à prendre, et 7 un score inférieur à 34 (dans la moyenne ou moins, déjà bien pourvues). Une commune qui a beaucoup grossi peut donc encore avoir de la marge si elle partait de très bas, ou être saturée si elle partait de haut. Seule la lecture croisée de la densité et de la tendance, fiche par fiche, permet de trancher. Le guide Comment savoir si un marché est saturé ? détaille la méthode. Aucun de ces chiffres ne vaut conseil personnalisé.
Chiffres : données publiques, codes NAF 56.10C, millésime 2026-11-05. Communes d'au moins 10 établissements actifs aujourd'hui et il y a trois ans. La méthodologie détaille le calcul et ses limites. Ce classement se met à jour automatiquement à chaque millésime.