Devenir commerçant alimentaire sur les marchés à Gujan-Mestras
22 153 habitants · Gironde · Nouvelle-Aquitaine
Gujan-Mestras est déjà bien couverte : 13,2 établissements pour 10 000 personnes présentes en journée, contre 5,1 dans la commune médiane de même taille, soit 2,6 fois plus. S'y installer, c'est prendre des parts à des concurrents en place, pas occuper un vide.
Un score élevé signale une concurrence faible, pas une clientèle garantie : lisez-le avec la population, le revenu et la tendance ci-dessous. Densité rapportée à 18 899 personnes présentes en journée : 22 153 habitants moins 3 254 pour le solde des navettes domicile-travail (INSEE).
Comparer avec une autre ville Tout le département (Gironde)
L'offre en place
Le mouvement
La demande
La densité, comparée
établissements pour 10 000 personnes présentes en journée
Le mouvement sur 12 mois
entrées et sorties du répertoire SIRENE
Gujan-Mestras face aux communes voisines (moins de 100 km)
Les 9 communes analysées les plus proches de Gujan-Mestras pour ce métier, classées de la moins dense à la plus dense : Gujan-Mestras est 9e sur 10. Chaque score reste calculé parmi les communes de même taille.
Ce que disent les chiffres
Pour élargir le repère au-delà des communes de même taille : les 879 communes analysées en France pour ce métier comptent en moyenne 5,8 établissements pour 10 000 personnes présentes en journée ; Gujan-Mestras, à 13,2, avoisine le double de cette moyenne ; dans Gironde (26 communes couvertes), la moyenne s'établit à 5,1 et Gujan-Mestras avoisine le double de cette moyenne.
Le parc se contracte : 30 établissements il y a trois ans, 25 aujourd'hui, et 5 cessations pour 4 créations sur la dernière année. Un marché qui trie n'est pas un marché fermé (les fermetures libèrent des emplacements et parfois des fonds à reprendre), mais la question à poser devient : qu'est-ce qui ferme, et pourquoi ?
Attention à la part de sommeil : 12 établissements sur 25 (48 %) n'ont déclaré aucun salarié depuis plus de cinq ans. Une partie sont des indépendants parfaitement actifs, une autre des immatriculations conservées sans activité : le marché réellement en exercice est sans doute plus petit que le chiffre brut.
La structure du tissu local en dit long : un parc mûr (ancienneté médiane de 12,5 ans), où les places sont prises mais se libèrent régulièrement ; 76 % des établissements sont des entreprises individuelles : un métier d'indépendants, où l'on se compare à des personnes plus qu'à des structures.
Et la demande ?
Un score ne se lit jamais seul : côté demande, la population est stable (+2,8 % en cinq ans environ) ; le revenu médian (29 230 €/an) est nettement au-dessus de la référence nationale (22 810 €).
Reprendre plutôt que créer ?
Sur douze mois, 1 fonds de commerce de commerce alimentaire sur les marchés a changé de mains à Gujan-Mestras. En France : 85 ventes, prix médian 80 000 €. Tous métiers confondus, 3 fonds vendus à Gujan-Mestras (prix médian 188 000 €).
Source : annonces de ventes et cessions du BODACC (Journal officiel), de 2025-09 à 2026-08, rattachées au métier et à la commune par SIRENE. Le prix est celui déclaré dans l'annonce, fonds seul (hors murs, hors stock) ; la médiane n'est donnée qu'à partir de trois prix lus.
Voir les affaires à reprendre : Transentreprise (CCI) (annonces en Nouvelle-Aquitaine) · Bpifrance Transmission (annonces nationales) · Fusacq (recherche « commerce alimentaire sur les marchés ») · Cessionpme (commerces et PME)
Comparer avant de choisir
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Dans le département (Gironde)
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Questions fréquentes
Combien de commerce alimentaire sur les marchés y a-t-il à Gujan-Mestras ?
25 établissements actifs sont recensés à Gujan-Mestras pour ce métier dans la base SIRENE (millésime 2026-09-01), soit 13,2 pour 10 000 personnes présentes en journée. Un établissement est un point de présence immatriculé : un cabinet où exercent plusieurs praticiens peut compter pour un ou pour plusieurs.
Y a-t-il de la place pour s'installer comme commerce alimentaire sur les marchés à Gujan-Mestras ?
Le score Zonelo est de 5/100 : la densité est déjà élevée pour une commune de cette taille. S'y installer signifie prendre des parts de marché à des concurrents en place.
Comment la note 5/100 est-elle calculée ?
Zonelo classe les 367 communes françaises de taille comparable (au moins 2 000 habitants, y compris celles où le métier est absent) selon leur densité d'établissements actifs pour 10 000 personnes présentes en journée : 100 pour la moins dense, 0 pour la plus dense. Données publiques SIRENE (INSEE), remises à jour chaque mois.
Combien se vend un fonds de commerce de commerce alimentaire sur les marchés à Gujan-Mestras ?
Sur douze mois, 1 fonds de commerce de commerce alimentaire sur les marchés a été vendu à Gujan-Mestras. En France, 85 fonds de ce métier ont changé de mains sur la même période, prix médian 80 000 €. Source : annonces de ventes et cessions du BODACC, prix du fonds seul, hors murs et stock.
D'où viennent ces chiffres
- Source : base SIRENE (INSEE) via data.gouv.fr, licence ouverte ; populations et revenu médian : INSEE. Millésimes affichés en pied de page.
- Périmètre : établissements actifs des codes NAF 47.81Z : code déclaré par l'entreprise, jamais contrôlé : le compte est un ordre de grandeur fiable, pas un recensement.
- Établissements, pas personnes : SIRENE compte des points de présence immatriculés. Un cabinet où exercent plusieurs praticiens peut compter pour un seul établissement, ou pour un par praticien.
- Score : position de la densité (pour 10 000 personnes présentes en journée) parmi les 367 communes françaises de taille comparable (20 000 – 50k 000 habitants, au moins 2 000 habitants), y compris celles où le métier est absent. 100 = la moins dense, 0 = la plus dense. Densité rapportée à 18 899 personnes présentes en journée : 22 153 habitants moins 3 254 pour le solde des navettes domicile-travail (INSEE). Méthodologie complète.
- Limites : domiciliation des indépendants, population résidente au dénominateur (le tourisme n'y est pas), diffusion partielle comptée mais jamais nommée.