Ouvrir un restaurant à Saverne
11 460 habitants · Bas-Rhin · Grand Est · données SIRENE 2026-09, mises à jour chaque mois
Un score élevé signale une concurrence faible, pas une clientèle garantie : lisez-le avec la population, le revenu et la tendance ci-dessous.
La densité, comparée
établissements pour 10 000 habitants
Le mouvement sur 12 mois
entrées et sorties du répertoire SIRENE
Saverne face aux communes voisines (moins de 100 km)
Les 9 communes analysées les plus proches de Saverne pour ce métier, classées de la moins dense à la plus dense : Saverne est 10e sur 10. Chaque score reste calculé parmi les communes de même taille.
Ce que disent les chiffres
Saverne est déjà bien couverte : 37,5 établissements pour 10 000 habitants, contre 19,0 dans la commune médiane de même taille. S'y installer, c'est prendre des parts à des concurrents en place, pas occuper un vide.
Pour élargir le repère au-delà des communes de même taille : les 1 059 communes analysées en France pour ce métier comptent en moyenne 24,7 établissements pour 10 000 habitants ; Saverne, à 37,5, se place nettement au-dessus ; dans Bas-Rhin (14 communes couvertes), la moyenne s'établit à 29,0 et Saverne se place nettement au-dessus.
Le parc est stable (41 → 43 en trois ans) et se renouvelle au rythme de 2 créations et 1 cessations par an.
Sur les 43 établissements, 15 n'ont déclaré aucun salarié depuis plus de cinq ans : des structures individuelles ou en veille, comptées à part, jamais supprimées.
La structure du tissu local en dit long : un parc mûr (ancienneté médiane de 12,0 ans), où les places sont prises mais se libèrent régulièrement ; seulement 14 % d'entreprises individuelles : la concurrence est ici surtout constituée de sociétés.
Et la demande ?
Un score ne se lit jamais seul : côté demande, la population est stable (+2,0 % en cinq ans environ) ; le revenu médian (22 330 €/an) est dans la moyenne nationale.
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Questions fréquentes
Combien de restaurant traditionnel y a-t-il à Saverne ?
43 établissements actifs sont recensés à Saverne pour ce métier dans la base SIRENE (millésime 2026-09-01), soit 37,5 pour 10 000 habitants.
Y a-t-il de la place pour s'installer comme restaurant traditionnel à Saverne ?
Le score Zonelo est de 25/100 : la densité est déjà élevée pour une commune de cette taille. S'y installer signifie prendre des parts de marché à des concurrents en place.
Comment la note 25/100 est-elle calculée ?
Zonelo classe les 14 865 communes de taille comparable où le métier est présent selon leur densité d'établissements actifs : 100 pour la moins dense, 0 pour la plus dense. Données publiques SIRENE (INSEE), remises à jour chaque mois.
D'où viennent ces chiffres
- Source : base SIRENE (INSEE) via data.gouv.fr, licence ouverte ; populations et revenu médian : INSEE. Millésimes affichés en pied de page.
- Périmètre : établissements actifs des codes NAF 56.10A : code déclaré par l'entreprise, jamais contrôlé : le compte est un ordre de grandeur fiable, pas un recensement.
- Score : position de la densité parmi les 14 865 communes comparables (2 000 – 20k 000 habitants) où le métier est présent. 100 = la moins dense, 0 = la plus dense. Méthodologie complète.
- Limites : domiciliation des indépendants, population résidente au dénominateur (le tourisme n'y est pas), diffusion partielle comptée mais jamais nommée.