Ouvrir une charcuterie à Villefranche-de-Rouergue
11 271 habitants · Aveyron · Occitanie
Villefranche-de-Rouergue est déjà bien couverte : 3,5 établissements pour 10 000 personnes présentes en journée, contre 0,8 dans la commune médiane de même taille, soit 4,4 fois plus. S'y installer, c'est prendre des parts à des concurrents en place, pas occuper un vide.
Un score élevé signale une concurrence faible, pas une clientèle garantie : lisez-le avec la population, le revenu et la tendance ci-dessous. Densité rapportée à 14 222 personnes présentes en journée : 11 271 habitants plus 2 951 pour le solde des navettes domicile-travail (INSEE). Métier rare à cette taille de commune : 37 % des communes comparables en ont au moins un, le score compare Villefranche-de-Rouergue à celles qui l'ont. Estimation fragile : avec 5 établissements, un seul de plus ou de moins déplace le score de plusieurs points ; lisez la tendance et l'écart à la médiane plutôt que le score seul.
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L'offre en place
Le mouvement
La demande
La densité, comparée
établissements pour 10 000 personnes présentes en journée
Le mouvement sur 12 mois
entrées et sorties du répertoire SIRENE
Villefranche-de-Rouergue face aux communes voisines (moins de 150 km)
Les 4 communes analysées les plus proches de Villefranche-de-Rouergue pour ce métier, classées de la moins dense à la plus dense : Villefranche-de-Rouergue est 5e sur 5. Chaque score reste calculé parmi les communes de même taille.
Ce que disent les chiffres
Pour élargir le repère au-delà des communes de même taille : les 69 communes analysées en France pour ce métier comptent en moyenne 0,6 établissements pour 10 000 personnes présentes en journée ; Villefranche-de-Rouergue, à 3,5, dépasse le triple de cette moyenne.
Le parc est stable (5 → 5 en trois ans) et se renouvelle au rythme de 0 créations et 0 cessations par an.
Sur les 5 établissements, 1 n'ont déclaré aucun salarié depuis plus de cinq ans : des structures individuelles ou en veille, comptées à part, jamais supprimées.
La structure du tissu local en dit long : un parc installé de longue date (ancienneté médiane de 20,0 ans) : des affaires établies, et sans doute des transmissions à venir ; seulement 20 % d'entreprises individuelles : la concurrence est ici surtout constituée de sociétés.
Et la demande ?
Un score ne se lit jamais seul : côté demande, la population recule (-4,3 % en cinq ans environ) : une densité correcte aujourd'hui peut devenir une sur-densité demain ; le revenu médian (22 920 €/an) est dans la moyenne nationale.
Reprendre plutôt que créer ?
Aucune vente de fonds de commerce de charcuterie artisanale publiée à Villefranche-de-Rouergue sur douze mois. En France : 23 ventes, prix médian 150 000 €. Tous métiers confondus, 2 fonds vendus à Villefranche-de-Rouergue.
Source : annonces de ventes et cessions du BODACC (Journal officiel), de 2025-09 à 2026-08, rattachées au métier et à la commune par SIRENE. Le prix est celui déclaré dans l'annonce, fonds seul (hors murs, hors stock) ; la médiane n'est donnée qu'à partir de trois prix lus.
Voir les affaires à reprendre : Transentreprise (CCI) (annonces en Occitanie) · Bpifrance Transmission (annonces nationales) · Fusacq (recherche « charcuterie artisanale ») · Cessionpme (commerces et PME)
Comparer avant de choisir
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La vue d'ensemble à Villefranche-de-Rouergue
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Questions fréquentes
Combien de charcuterie artisanale y a-t-il à Villefranche-de-Rouergue ?
5 établissements actifs sont recensés à Villefranche-de-Rouergue pour ce métier dans la base SIRENE (millésime 2026-09-01), soit 3,5 pour 10 000 personnes présentes en journée. Un établissement est un point de présence immatriculé : un cabinet où exercent plusieurs praticiens peut compter pour un ou pour plusieurs.
Y a-t-il de la place pour s'installer comme charcuterie artisanale à Villefranche-de-Rouergue ?
Le score Zonelo est de 1/100 : la densité est déjà élevée pour une commune de cette taille. S'y installer signifie prendre des parts de marché à des concurrents en place.
Comment la note 1/100 est-elle calculée ?
Ce métier est rare à cette taille de commune : 37 % des communes comparables en ont au moins un. Zonelo classe donc les 211 communes de taille comparable qui l'ont selon leur densité d'établissements actifs pour 10 000 personnes présentes en journée : 100 pour la moins dense, 0 pour la plus dense. Données publiques SIRENE (INSEE), remises à jour chaque mois.
Combien se vend un fonds de commerce de charcuterie artisanale à Villefranche-de-Rouergue ?
Aucune vente de fonds de commerce de charcuterie artisanale n'a été publiée à Villefranche-de-Rouergue sur douze mois. En France, 23 fonds de ce métier ont changé de mains sur la même période, prix médian 150 000 €. Source : annonces de ventes et cessions du BODACC, prix du fonds seul, hors murs et stock.
D'où viennent ces chiffres
- Source : base SIRENE (INSEE) via data.gouv.fr, licence ouverte ; populations et revenu médian : INSEE. Millésimes affichés en pied de page.
- Périmètre : établissements actifs des codes NAF 10.13B : code déclaré par l'entreprise, jamais contrôlé : le compte est un ordre de grandeur fiable, pas un recensement.
- Établissements, pas personnes : SIRENE compte des points de présence immatriculés. Un cabinet où exercent plusieurs praticiens peut compter pour un seul établissement, ou pour un par praticien.
- Score : position de la densité (pour 10 000 personnes présentes en journée) parmi les 211 communes françaises de taille comparable (10 000 – 20k 000 habitants, au moins 2 000 habitants) qui ont le métier (il est rare à cette taille : 37 % des communes en ont un). 100 = la moins dense, 0 = la plus dense. Densité rapportée à 14 222 personnes présentes en journée : 11 271 habitants plus 2 951 pour le solde des navettes domicile-travail (INSEE). Méthodologie complète.
- Limites : domiciliation des indépendants, population résidente au dénominateur (le tourisme n'y est pas), diffusion partielle comptée mais jamais nommée.