S'installer comme traiteur à Fontainebleau
15 583 habitants · Seine-et-Marne · Île-de-France · données SIRENE 2026-09, mises à jour chaque mois
Un score élevé signale une concurrence faible, pas une clientèle garantie : lisez-le avec la population, le revenu et la tendance ci-dessous.
La densité, comparée
établissements pour 10 000 habitants
Le mouvement sur 12 mois
entrées et sorties du répertoire SIRENE
Fontainebleau face aux communes voisines (moins de 100 km)
Les 9 communes analysées les plus proches de Fontainebleau pour ce métier, classées de la moins dense à la plus dense : Fontainebleau est 9e sur 10. Chaque score reste calculé parmi les communes de même taille.
Ce que disent les chiffres
Avec 7,7 établissements pour 10 000 habitants, Fontainebleau est proche de la médiane de sa catégorie (10,3). Ni pénurie à combler, ni mur de concurrence : dans un marché installé, l'emplacement, le positionnement, et souvent la reprise d'une affaire existante, pèsent plus que le nombre.
Pour élargir le repère au-delà des communes de même taille : les 914 communes analysées en France pour ce métier comptent en moyenne 6,7 établissements pour 10 000 habitants ; Fontainebleau, à 7,7, s'en écarte peu ; dans Seine-et-Marne (34 communes couvertes), la moyenne s'établit à 5,7 et Fontainebleau se place nettement au-dessus.
Et le mouvement continue : 8 établissements il y a trois ans, 12 aujourd'hui, 3 créations pour 0 cessations sur les douze derniers mois.
Sur les 12 établissements, 3 n'ont déclaré aucun salarié depuis plus de cinq ans : des structures individuelles ou en veille, comptées à part, jamais supprimées.
La structure du tissu local en dit long : un parc très jeune (ancienneté médiane de 2,8 ans) : beaucoup d'arrivées récentes, la sélection n'a pas encore eu lieu ; 50 % d'entreprises individuelles, un tissu mixte d'indépendants et de sociétés.
Et la demande ?
Un score ne se lit jamais seul : côté demande, la population croît nettement (+4,7 % en cinq ans environ), ce qui tire la demande locale ; le revenu médian (27 340 €/an) est nettement au-dessus de la référence nationale (22 810 €).
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Le même métier dans les communes proches
- Dammarie-les-Lys 60
- Melun 67
- Nemours 58
- Le Mée-sur-Seine 86
- Cesson 66
- Montereau-Fault-Yonne 78
- Saint-Fargeau-Ponthierry 75
- Savigny-le-Temple 50
Dans le département (Seine-et-Marne)
Autres métiers à Fontainebleau
- Caviste 64
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- Fromagerie et commerces alimentaires spécialisés 36
- Garage automobile 98
- Menuisier (bois et PVC) 93
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Questions fréquentes
Combien de traiteur y a-t-il à Fontainebleau ?
12 établissements actifs sont recensés à Fontainebleau pour ce métier dans la base SIRENE (millésime 2026-09-01), soit 7,7 pour 10 000 habitants.
Y a-t-il de la place pour s'installer comme traiteur à Fontainebleau ?
Le score Zonelo est de 63/100 : la densité est proche de la médiane des communes de même taille. Ni pénurie ni saturation : l'emplacement et le positionnement pèseront plus que le nombre de concurrents.
Comment la note 63/100 est-elle calculée ?
Zonelo classe les 9 849 communes de taille comparable où le métier est présent selon leur densité d'établissements actifs : 100 pour la moins dense, 0 pour la plus dense. Données publiques SIRENE (INSEE), remises à jour chaque mois.
D'où viennent ces chiffres
- Source : base SIRENE (INSEE) via data.gouv.fr, licence ouverte ; populations et revenu médian : INSEE. Millésimes affichés en pied de page.
- Périmètre : établissements actifs des codes NAF 56.21Z : code déclaré par l'entreprise, jamais contrôlé : le compte est un ordre de grandeur fiable, pas un recensement.
- Score : position de la densité parmi les 9 849 communes comparables (2 000 – 20k 000 habitants) où le métier est présent. 100 = la moins dense, 0 = la plus dense. Méthodologie complète.
- Limites : domiciliation des indépendants, population résidente au dénominateur (le tourisme n'y est pas), diffusion partielle comptée mais jamais nommée.