Devenir commerçant alimentaire sur les marchés à Saint-Jean-de-Luz
14 857 habitants · Pyrénées-Atlantiques · Nouvelle-Aquitaine
Saint-Jean-de-Luz est déjà bien couverte : 7,1 établissements pour 10 000 personnes présentes en journée, contre 4,4 dans la commune médiane de même taille. S'y installer, c'est prendre des parts à des concurrents en place, pas occuper un vide.
Un score élevé signale une concurrence faible, pas une clientèle garantie : lisez-le avec la population, le revenu et la tendance ci-dessous. Densité rapportée à 18 195 personnes présentes en journée : 14 857 habitants plus 3 338 pour le solde des navettes domicile-travail (INSEE).
Comparer avec une autre ville Tout le département (Pyrénées-Atlantiques)
L'offre en place
Le mouvement
La demande
La densité, comparée
établissements pour 10 000 personnes présentes en journée
Le mouvement sur 12 mois
entrées et sorties du répertoire SIRENE
Saint-Jean-de-Luz face aux communes voisines (moins de 100 km)
Les 9 communes analysées les plus proches de Saint-Jean-de-Luz pour ce métier, classées de la moins dense à la plus dense : Saint-Jean-de-Luz est 9e sur 10. Chaque score reste calculé parmi les communes de même taille.
Ce que disent les chiffres
Pour élargir le repère au-delà des communes de même taille : les 879 communes analysées en France pour ce métier comptent en moyenne 5,8 établissements pour 10 000 personnes présentes en journée ; Saint-Jean-de-Luz, à 7,1, s'en écarte peu ; dans Pyrénées-Atlantiques (10 communes couvertes), la moyenne s'établit à 4,9 et Saint-Jean-de-Luz se place nettement au-dessus.
Le parc est stable (14 → 13 en trois ans) et se renouvelle au rythme de 1 créations et 0 cessations par an.
Attention à la part de sommeil : 8 établissements sur 13 (62 %) n'ont déclaré aucun salarié depuis plus de cinq ans. Une partie sont des indépendants parfaitement actifs, une autre des immatriculations conservées sans activité : le marché réellement en exercice est sans doute plus petit que le chiffre brut.
La structure du tissu local en dit long : un parc mûr (ancienneté médiane de 7,7 ans), où les places sont prises mais se libèrent régulièrement ; 62 % d'entreprises individuelles, un tissu mixte d'indépendants et de sociétés.
Et la demande ?
Un score ne se lit jamais seul : côté demande, la population croît nettement (+4,6 % en cinq ans environ), ce qui tire la demande locale ; le revenu médian (26 790 €/an) est nettement au-dessus de la référence nationale (22 810 €).
Reprendre plutôt que créer ?
Aucune vente de fonds de commerce de commerce alimentaire sur les marchés publiée à Saint-Jean-de-Luz sur douze mois. En France : 85 ventes, prix médian 80 000 €. Tous métiers confondus, 12 fonds vendus à Saint-Jean-de-Luz (prix médian 150 000 €).
Source : annonces de ventes et cessions du BODACC (Journal officiel), de 2025-09 à 2026-08, rattachées au métier et à la commune par SIRENE. Le prix est celui déclaré dans l'annonce, fonds seul (hors murs, hors stock) ; la médiane n'est donnée qu'à partir de trois prix lus.
Voir les affaires à reprendre : Transentreprise (CCI) (annonces en Nouvelle-Aquitaine) · Bpifrance Transmission (annonces nationales) · Fusacq (recherche « commerce alimentaire sur les marchés ») · Cessionpme (commerces et PME)
Comparer avant de choisir
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La vue d'ensemble à Saint-Jean-de-Luz
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Questions fréquentes
Combien de commerce alimentaire sur les marchés y a-t-il à Saint-Jean-de-Luz ?
13 établissements actifs sont recensés à Saint-Jean-de-Luz pour ce métier dans la base SIRENE (millésime 2026-09-01), soit 7,1 pour 10 000 personnes présentes en journée. Un établissement est un point de présence immatriculé : un cabinet où exercent plusieurs praticiens peut compter pour un ou pour plusieurs.
Y a-t-il de la place pour s'installer comme commerce alimentaire sur les marchés à Saint-Jean-de-Luz ?
Le score Zonelo est de 29/100 : la densité est déjà élevée pour une commune de cette taille. S'y installer signifie prendre des parts de marché à des concurrents en place.
Comment la note 29/100 est-elle calculée ?
Zonelo classe les 568 communes françaises de taille comparable (au moins 2 000 habitants, y compris celles où le métier est absent) selon leur densité d'établissements actifs pour 10 000 personnes présentes en journée : 100 pour la moins dense, 0 pour la plus dense. Données publiques SIRENE (INSEE), remises à jour chaque mois.
Combien se vend un fonds de commerce de commerce alimentaire sur les marchés à Saint-Jean-de-Luz ?
Aucune vente de fonds de commerce de commerce alimentaire sur les marchés n'a été publiée à Saint-Jean-de-Luz sur douze mois. En France, 85 fonds de ce métier ont changé de mains sur la même période, prix médian 80 000 €. Source : annonces de ventes et cessions du BODACC, prix du fonds seul, hors murs et stock.
D'où viennent ces chiffres
- Source : base SIRENE (INSEE) via data.gouv.fr, licence ouverte ; populations et revenu médian : INSEE. Millésimes affichés en pied de page.
- Périmètre : établissements actifs des codes NAF 47.81Z : code déclaré par l'entreprise, jamais contrôlé : le compte est un ordre de grandeur fiable, pas un recensement.
- Établissements, pas personnes : SIRENE compte des points de présence immatriculés. Un cabinet où exercent plusieurs praticiens peut compter pour un seul établissement, ou pour un par praticien.
- Score : position de la densité (pour 10 000 personnes présentes en journée) parmi les 568 communes françaises de taille comparable (10 000 – 20k 000 habitants, au moins 2 000 habitants), y compris celles où le métier est absent. 100 = la moins dense, 0 = la plus dense. Densité rapportée à 18 195 personnes présentes en journée : 14 857 habitants plus 3 338 pour le solde des navettes domicile-travail (INSEE). Méthodologie complète.
- Limites : domiciliation des indépendants, population résidente au dénominateur (le tourisme n'y est pas), diffusion partielle comptée mais jamais nommée.