Ouvrir une boucherie en Occitanie : dans quelle ville ?

52 communes analysées dans 13 départements · codes NAF 47.22Z, 10.13B · données novembre 2026

Score Zonelo médian 24/100 Déjà bien pourvu

803 établissements actifs 52 communes analysées France : 38/100

69 % 23 % 8 %

déjà bien pourvuesdans la moyennede la place

Zone de calculLes 52 communes analysées de la région

Comparée àLes communes françaises de même taille

Pourquoi ces scores ?La méthode et les sources, en détail

803établissements actifs dans les 52 communes

−199en 3 ans

64créations sur 12 mois

68fermetures sur 12 mois

Le commentaire Zoneloce que disent les chiffres en Occitanie

La lecture

8 % des 52 communes analysées en Occitanie ont de la place pour ce métier, 23 % sont dans la moyenne et 69 % sont déjà bien pourvues.

Les mieux placées : Blagnac (79), Alès (72) et Saint-Jean-de-Védas (71). Les plus disputées : Villefranche-de-Rouergue (1), Rodez (5) et Millau (8).

Comparé à la France

Score Zonelo médian de 24/100 en Occitanie, contre 38/100 pour les 690 communes analysées en France : la région est plus dense que la moyenne.

Ouvrir une boucherie : toute la France

Les 52 communes en Occitanie, une par une

Classées de celle où il reste le plus de place à la plus disputée. Chaque commune mène à sa fiche, avec ses concurrents et ses chiffres.

#	Commune	Département	Score	Actifs	/10 000 pers.
1	Blagnac	Haute-Garonne	79	8	1,0
2	Alès	Gard	72	12	1,6
3	Saint-Jean-de-Védas	Hérault	71	5	1,3
4	Mende	Lozère	67	4	1,5
5	Saint-Estève	Pyrénées-Orientales	61	3	1,6
6	Lavaur	Tarn	60	5	1,8
7	Colomiers	Haute-Garonne	59	7	1,9
8	Frontignan	Hérault	58	6	2,0
9	Lattes	Hérault	52	5	2,1
10	Saint-Gilles	Gard	49	4	2,2
11	Castres	Tarn	46	14	2,3
12	Cugnaux	Haute-Garonne	46	7	2,3
13	Montpellier	Hérault	42	84	2,2
14	Mauguio	Hérault	42	10	2,6
15	Montauban	Tarn-et-Garonne	35	19	2,5
16	Graulhet	Tarn	35	5	3,0
17	Béziers	Hérault	33	36	2,5
18	Saint-Cyprien	Pyrénées-Orientales	33	7	3,1
19	Saint-Orens-de-Gameville	Haute-Garonne	33	4	3,1
20	Toulouse	Haute-Garonne	31	149	2,3
21	Narbonne	Aude	30	24	2,7
22	Lunel	Hérault	28	13	3,0
23	Beaucaire	Gard	28	6	3,4
24	Val-d'Aigoual	Gard	27	1	4,5
25	Moissac	Tarn-et-Garonne	26	9	3,4
26	Carcassonne	Aude	24	19	3,0
27	Agde	Hérault	24	18	3,1
28	Cahors	Lot	24	11	3,4
29	Argelès-sur-Mer	Pyrénées-Orientales	24	7	3,5
30	Nîmes	Gard	23	52	2,3
31	Pamiers	Ariège	23	8	3,3
32	Sète	Hérault	22	22	3,2
33	Castelnaudary	Aude	22	6	3,7
34	Auch	Gers	21	12	3,4
35	Muret	Haute-Garonne	21	7	3,3
36	Tarbes	Hautes-Pyrénées	20	29	3,6
37	Bagnols-sur-Cèze	Gard	20	8	4,0
38	Saint-Gély-du-Fesc	Hérault	19	5	4,1
39	Albi	Tarn	18	18	3,2
40	Mazamet	Tarn	18	5	3,9
41	L'Union	Haute-Garonne	17	6	4,5
42	Perpignan	Pyrénées-Orientales	16	31	2,6
43	Lourdes	Hautes-Pyrénées	16	11	4,5
44	Saint-Gaudens	Haute-Garonne	16	10	4,6
45	Tournefeuille	Haute-Garonne	16	7	3,9
46	Castelnau-le-Lez	Hérault	12	9	4,2
47	Mèze	Hérault	10	10	5,5
48	Millau	Aveyron	8	16	4,8
49	Rodez	Aveyron	5	12	5,6
50	Gaillac	Tarn	4	4	6,7
51	Lézignan-Corbières	Aude	2	2	6,0
52	Villefranche-de-Rouergue	Aveyron	1	11	8,5

Tous les métiers en Occitanie →

Questions fréquentes

Où ouvrir une boucherie en Occitanie ?

Parmi les 52 communes analysées en Occitanie, les mieux placées sont Blagnac (79), Alès (72) et Saint-Jean-de-Védas (71), sur un score Zonelo de 100. Par département, il reste le plus de place dans l'Hérault (score Zonelo médian 56) et le moins en Aveyron (36).

Combien y a-t-il d'établissements actifs en Occitanie ?

803 établissements actifs dans les 52 communes analysées en Occitanie, −199 en trois ans, avec 64 créations et 68 fermetures sur douze mois. Données publiques de novembre 2026.

Le score compare chaque commune aux communes françaises de taille comparable, y compris celles où le métier est absent : un score élevé signale une concurrence faible, pas une clientèle garantie. Notre méthode et nos sources

Étude de marché personnalisée