Ouvrir une boulangerie en Bourgogne-Franche-Comté : dans quelle ville ?
22 communes analysées dans 8 départements · codes NAF 10.71C, 47.24Z · données novembre 2026
Département par département
La couleur suit le score Zonelo médian du département. Un clic ouvre le département, commune par commune.
de la place dans la moyenne déjà bien pourvu
- Côte-d'Or4 communes 57
- Doubs5 communes 39
- Jura2 communes 47
- Nièvre1 commune 60
- Haute-Saône2 communes 35
- Saône-et-Loire5 communes 54
- Yonne2 communes 49
- Territoire de Belfort1 commune 38
Les 22 communes en Bourgogne-Franche-Comté, une par une
Classées de celle où il reste le plus de place à la plus disputée. Chaque commune mène à sa fiche, avec ses concurrents et ses chiffres.
| # | Commune | Département | Score | Actifs | /10 000 pers. |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Autun | Saône-et-Loire | 82 | 11 | 3,4 |
| 2 | Auxerre | Yonne | 78 | 22 | 3,9 |
| 3 | Montceau-les-Mines | Saône-et-Loire | 77 | 11 | 3,9 |
| 4 | Sens | Yonne | 75 | 19 | 4,4 |
| 5 | Dijon | Côte-d'Or | 73 | 94 | 4,6 |
| 6 | Chalon-sur-Saône | Saône-et-Loire | 63 | 38 | 5,0 |
| 7 | Mâcon | Saône-et-Loire | 62 | 20 | 5,0 |
| 8 | Valentigney | Doubs | 59 | 5 | 5,4 |
| 9 | Montbéliard | Doubs | 57 | 16 | 5,3 |
| 10 | Le Creusot | Saône-et-Loire | 57 | 10 | 5,3 |
| 11 | Belfort | Territoire de Belfort | 54 | 26 | 5,1 |
| 12 | Chevigny-Saint-Sauveur | Côte-d'Or | 53 | 6 | 5,8 |
| 13 | Besançon | Doubs | 52 | 63 | 5,3 |
| 14 | Nevers | Nièvre | 44 | 17 | 5,8 |
| 15 | Chenôve | Côte-d'Or | 39 | 11 | 7,1 |
| 16 | Lons-le-Saunier | Jura | 35 | 13 | 7,0 |
| 17 | Vesoul | Haute-Saône | 27 | 18 | 8,0 |
| 18 | Héricourt | Haute-Saône | 26 | 9 | 8,4 |
| 19 | Dole | Jura | 15 | 20 | 8,2 |
| 20 | Beaune | Côte-d'Or | 13 | 22 | 8,5 |
| 21 | Audincourt | Doubs | 10 | 6 | 9,7 |
| 22 | Pontarlier | Doubs | 2 | 19 | 13,9 |
Questions fréquentes
Où ouvrir une boulangerie en Bourgogne-Franche-Comté ?
Parmi les 22 communes analysées en Bourgogne-Franche-Comté, les mieux placées sont Autun (82), Auxerre (78) et Montceau-les-Mines (77), sur un score Zonelo de 100. Par département, il reste le plus de place en Côte-d'Or (score Zonelo médian 57) et le moins dans le Doubs (39).
Combien y a-t-il d'établissements actifs en Bourgogne-Franche-Comté ?
476 établissements actifs dans les 22 communes analysées en Bourgogne-Franche-Comté, −85 en trois ans, avec 39 créations et 37 fermetures sur douze mois. Données publiques de novembre 2026.
Le score compare chaque commune aux communes françaises de taille comparable, y compris celles où le métier est absent : un score élevé signale une concurrence faible, pas une clientèle garantie. Notre méthode et nos sources
23 % des 22 communes analysées en Bourgogne-Franche-Comté ont de la place pour ce métier, 50 % sont dans la moyenne et 27 % sont déjà bien pourvues.
Les mieux placées : Autun (82), Auxerre (78) et Montceau-les-Mines (77). Les plus disputées : Pontarlier (2), Audincourt (10) et Beaune (13).
Score Zonelo médian de 54/100 en Bourgogne-Franche-Comté, contre 46/100 pour les 1 024 communes analysées en France : la région laisse plus de place que la moyenne.
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