Ouvrir une boulangerie à Saint-Barthélemy
10 660 habitants · Saint-Barthélemy · Saint-Barthélemy · données SIRENE 2026-09, mises à jour chaque mois
Un score élevé signale une concurrence faible, pas une clientèle garantie : lisez-le avec la population, le revenu et la tendance ci-dessous. Densité rapportée à 10 660 personnes présentes en journée : 10 660 habitants plus 0 pour le solde des navettes domicile-travail (INSEE). Estimation fragile : avec 5 établissements, un seul de plus ou de moins déplace le score de plusieurs points ; lisez la tendance et l'écart à la médiane plutôt que le score seul.
La densité, comparée
établissements pour 10 000 personnes présentes en journée
Le mouvement sur 12 mois
entrées et sorties du répertoire SIRENE
Saint-Barthélemy face aux communes voisines de même taille
Trop peu de communes analysées à moins de 150 km : voici les 9 communes de même taille aux densités les plus proches, classées de la moins dense à la plus dense.
Ce que disent les chiffres
Saint-Barthélemy fait partie des communes les moins pourvues de sa catégorie : 4,7 établissements pour 10 000 personnes présentes en journée, contre 6,3 dans la commune médiane de même taille. Pour rejoindre cette médiane, il faudrait 2 installations de plus.
Pour élargir le repère au-delà des communes de même taille : les 1 018 communes analysées en France pour ce métier comptent en moyenne 6,5 établissements pour 10 000 personnes présentes en journée ; Saint-Barthélemy, à 4,7, reste en dessous.
Le parc se contracte : 9 établissements il y a trois ans, 5 aujourd'hui, et 0 cessations pour 1 créations sur la dernière année. Un marché qui trie n'est pas un marché fermé (les fermetures libèrent des emplacements et parfois des fonds à reprendre), mais la question à poser devient : qu'est-ce qui ferme, et pourquoi ?
Attention à la part de sommeil : 3 établissements sur 5 (60 %) n'ont déclaré aucun salarié depuis plus de cinq ans. Une partie sont des indépendants parfaitement actifs, une autre des immatriculations conservées sans activité : le marché réellement en exercice est sans doute plus petit que le chiffre brut.
La structure du tissu local en dit long : un parc mûr (ancienneté médiane de 11,2 ans), où les places sont prises mais se libèrent régulièrement ; seulement 0 % d'entreprises individuelles : la concurrence est ici surtout constituée de sociétés.
Et la demande ?
Un score ne se lit jamais seul : la demande locale (revenu, démographie) n'est pas disponible pour cette commune : jugez-la sur le terrain.
Le métier se répartit entre fabrication (10.71C) et commerce de détail (47.24Z). N'en compter qu'un divise le résultat par deux environ.
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Autres métiers à Saint-Barthélemy
- Épicerie et supérette 4
- Pâtisserie 1
- Traiteur 0
- Caviste 0
- Fromagerie et commerces alimentaires spécialisés 0
- Formation continue d'adultes 100
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Questions fréquentes
Combien de boulangerie-pâtisserie y a-t-il à Saint-Barthélemy ?
5 établissements actifs sont recensés à Saint-Barthélemy pour ce métier dans la base SIRENE (millésime 2026-09-01), soit 4,7 pour 10 000 personnes présentes en journée. Un établissement est un point de présence immatriculé : un cabinet où exercent plusieurs praticiens peut compter pour un ou pour plusieurs.
Y a-t-il de la place pour s'installer comme boulangerie-pâtisserie à Saint-Barthélemy ?
Le score Zonelo est de 74/100 : Saint-Barthélemy fait partie des communes les moins denses de sa catégorie pour ce métier, la concurrence y est faible. Un score ne garantit pas la clientèle : vérifiez aussi la population, le revenu médian et la tendance affichés sur cette page.
Comment la note 74/100 est-elle calculée ?
Zonelo classe les 568 communes françaises de taille comparable (au moins 2 000 habitants, y compris celles où le métier est absent) selon leur densité d'établissements actifs pour 10 000 personnes présentes en journée : 100 pour la moins dense, 0 pour la plus dense. Données publiques SIRENE (INSEE), remises à jour chaque mois.
D'où viennent ces chiffres
- Source : base SIRENE (INSEE) via data.gouv.fr, licence ouverte ; populations et revenu médian : INSEE. Millésimes affichés en pied de page.
- Périmètre : établissements actifs des codes NAF 10.71C, 47.24Z : code déclaré par l'entreprise, jamais contrôlé : le compte est un ordre de grandeur fiable, pas un recensement.
- Établissements, pas personnes : SIRENE compte des points de présence immatriculés. Un cabinet où exercent plusieurs praticiens peut compter pour un seul établissement, ou pour un par praticien.
- Score : position de la densité (pour 10 000 personnes présentes en journée) parmi les 568 communes françaises de taille comparable (10 000 – 20k 000 habitants, au moins 2 000 habitants), y compris celles où le métier est absent. 100 = la moins dense, 0 = la plus dense. Densité rapportée à 10 660 personnes présentes en journée : 10 660 habitants plus 0 pour le solde des navettes domicile-travail (INSEE). Méthodologie complète.
- Limites : domiciliation des indépendants, population résidente au dénominateur (le tourisme n'y est pas), diffusion partielle comptée mais jamais nommée.