Ouvrir une pâtisserie à Saint-Barthélemy
10 660 habitants · Saint-Barthélemy · Saint-Barthélemy · données SIRENE 2026-09, mises à jour chaque mois
Un score élevé signale une concurrence faible, pas une clientèle garantie : lisez-le avec la population, le revenu et la tendance ci-dessous. Estimation fragile : avec 8 établissements, un seul de plus ou de moins déplace le score de plusieurs points ; lisez la tendance et l'écart à la médiane plutôt que le score seul.
La densité, comparée
établissements pour 10 000 habitants
Le mouvement sur 12 mois
entrées et sorties du répertoire SIRENE
Saint-Barthélemy face aux communes voisines de même taille
Trop peu de communes analysées à moins de 150 km : voici les 9 communes de même taille aux densités les plus proches, classées de la moins dense à la plus dense.
Ce que disent les chiffres
Avec 7,5 établissements pour 10 000 habitants, Saint-Barthélemy est proche de la médiane de sa catégorie (5,1). Ni pénurie à combler, ni mur de concurrence : dans un marché installé, l'emplacement, le positionnement, et souvent la reprise d'une affaire existante, pèsent plus que le nombre.
Pour élargir le repère au-delà des communes de même taille : les 422 communes analysées en France pour ce métier comptent en moyenne 2,2 établissements pour 10 000 habitants ; Saint-Barthélemy, à 7,5, dépasse le triple de cette moyenne.
Le parc est stable (7 → 8 en trois ans) et se renouvelle au rythme de 1 créations et 1 cessations par an, le régime de croisière d'un marché à l'équilibre, où chaque départ est une porte d'entrée.
Attention à la part de sommeil : 5 établissements sur 8 (63 %) n'ont déclaré aucun salarié depuis plus de cinq ans. Une partie sont des indépendants parfaitement actifs, une autre des immatriculations conservées sans activité : le marché réellement en exercice est sans doute plus petit que le chiffre brut.
La structure du tissu local en dit long : un parc assez jeune (ancienneté médiane de 5,4 ans), signe d'un marché qui se renouvelle ; 50 % d'entreprises individuelles, un tissu mixte d'indépendants et de sociétés.
Et la demande ?
Un score ne se lit jamais seul : la demande locale (revenu, démographie) n'est pas disponible pour cette commune : jugez-la sur le terrain.
Comparer Saint-Barthélemy à une autre commune →
Comparer avant de choisir
Autres métiers à Saint-Barthélemy
- Boulangerie-pâtisserie 88
- Fromagerie et commerces alimentaires spécialisés 26
- Épicerie et supérette 22
- Caviste 20
- Traiteur 1
- Commerce sur éventaires et marchés 98
← Le classement des villes pour ce métier · Tous les métiers à Saint-Barthélemy →
Questions fréquentes
Combien de pâtisserie y a-t-il à Saint-Barthélemy ?
8 établissements actifs sont recensés à Saint-Barthélemy pour ce métier dans la base SIRENE (millésime 2026-09-01), soit 7,5 pour 10 000 habitants.
Y a-t-il de la place pour s'installer comme pâtisserie à Saint-Barthélemy ?
Le score Zonelo est de 36/100 : la densité est proche de la médiane des communes de même taille. Ni pénurie ni saturation : l'emplacement et le positionnement pèseront plus que le nombre de concurrents.
Comment la note 36/100 est-elle calculée ?
Zonelo classe les 4 237 communes de taille comparable où le métier est présent selon leur densité d'établissements actifs : 100 pour la moins dense, 0 pour la plus dense. Données publiques SIRENE (INSEE), remises à jour chaque mois.
D'où viennent ces chiffres
- Source : base SIRENE (INSEE) via data.gouv.fr, licence ouverte ; populations et revenu médian : INSEE. Millésimes affichés en pied de page.
- Périmètre : établissements actifs des codes NAF 10.71D : code déclaré par l'entreprise, jamais contrôlé : le compte est un ordre de grandeur fiable, pas un recensement.
- Score : position de la densité parmi les 4 237 communes comparables (2 000 – 20k 000 habitants) où le métier est présent. 100 = la moins dense, 0 = la plus dense. Méthodologie complète.
- Limites : domiciliation des indépendants, population résidente au dénominateur (le tourisme n'y est pas), diffusion partielle comptée mais jamais nommée.