Ouvrir une charcuterie à Paris 11e Arrondissement
138 170 habitants · Île-de-France · données novembre 2026
Ouvrir une charcuterie autour de Paris 11e ?
Le même métier dans les communes les plus proches, avec leur score Zonelo.
Qui sont vos concurrents ?
Sociétés en activité, les plus grosses en premier. Les entreprises individuelles ne sont pas nommées.
Ouvrir une charcuterie à Paris 11e : le détail
Pour ouvrir une charcuterie à Paris 11e : les chiffres, la concurrence, la reprise et les démarches, gratuits et repliés. La version complète de chaque bloc est dans l'étude de marché.
Les chiffres et leur évolution
16e commune du département sur 18, en nombre
La densité, comparée
établissements à taille moyenne pour 10 000 personnes présentes en journée, chaque établissement compté selon sa taille
Le parc : ouvertures, fermetures
6 → 5 en trois ans
- Taille : 1 sans salarié ou taille inconnue, 1 de 6 à 19 salariés.
- Fermetures sur cinq ans : 1 à l'adresse non diffusée.
- 1 établissement sans salarié déclaré depuis plus de 5 ans, comptés à part.
- 3 recensés sans signe d'activité, hors score : 1 radié ou liquidé (annonces légales), 2 sans dépôt de comptes ni salarié depuis trois ans.
La concurrence autour (5 et 8 km)
88 établissements à moins de 8 km
Les communes voisines qui en comptent : Paris 20e Arrondissement (4, 1,5 km), Paris 3e Arrondissement (2, 1,5 km), Paris 4e Arrondissement (2, 1,6 km), Paris 12e Arrondissement (5, 1,8 km), Paris 10e Arrondissement (4, 2,3 km), Paris 5e Arrondissement (2, 2,8 km), Paris 19e Arrondissement (2, 2,8 km), Le Pré-Saint-Gervais (1, 3,3 km), Paris 9e Arrondissement (3, 3,6 km), Paris 6e Arrondissement (3, 3,6 km).
Distances à vol d'oiseau entre les centres des communes, Paris 11e comprise dans chaque rayon.
Qui sont vos concurrents ?
Roquette Paris Viandes en tête
Sociétés en activité, les plus grosses en premier. Les entreprises individuelles ne sont pas nommées.
Reprendre plutôt que créer à Paris 11e
aucune vente publiée sur 12 mois
Ce qui s'est vendu autour de vous sur douze mois, et à quel prix. Reprendre un fonds, c'est acheter une clientèle déjà là plutôt que de la construire.
- Paris 11e Arrondissement, charcuterie artisanale 0 vente publiée Aucune vente publiée sur douze mois
- Paris 11e Arrondissement, tous métiers 72 fonds vendus Prix médian 120 000 €
- France entière, charcuterie artisanale 20 fonds vendus Prix médian 150 000 €
Annonces légales de ventes et cessions, de 2025-11 à 2026-10, rattachées au métier et à la commune. Le prix est celui déclaré dans l'annonce, fonds seul (hors murs, hors stock) ; la médiane n'est donnée qu'à partir de trois prix lus.
Où sont les affaires à reprendre
- Transentreprise Le réseau des CCI Les annonces en Île-de-France
- Bpifrance Transmission La banque publique d'investissement Les annonces nationales, tous secteurs
- Fusacq Place de marché privée Recherche lancée sur « charcuterie artisanale »
- CessionPME Place de marché privée Commerces, fonds et petites entreprises
Quatre sites indépendants de Zonelo, qui publient les annonces. Nous n'en tirons aucune commission aujourd'hui, et nous le dirons ici le jour où ce sera le cas.
Se lancer à Paris 11e : les démarches
les trois premières étapes
Les trois démarches qui suivent la décision, pour ouvrir une charcuterie. Chaque carte dit où elle mène.
- Créer la société Immatriculation au guichet unique des formalités Guichet unique des formalitésService public, gratuit
- Ouvrir un compte pro Obligatoire pour une société, dès le dépôt du capital Bpifrance CréationService public, gratuit
- Assurer le commerce Local, stock, responsabilité civile professionnelle service-public.frService public, gratuit
Ces trois liens mènent à des services publics gratuits, et ne rapportent rien à Zonelo. Le jour où l'un d'eux sera remplacé par un partenaire commercial, la carte l'écrira et cette phrase le dira.
Ce que disent les chiffres
tendance, demande, limites
Le parc est stable, chaque départ compensé par une arrivée : le régime de croisière d'un marché à l'équilibre, où chaque départ est une porte d'entrée.
Attention à la part de sommeil : 50 % des établissements n'ont déclaré aucun salarié depuis plus de cinq ans. Une partie sont des indépendants parfaitement actifs, une autre des immatriculations conservées sans activité : le marché réellement en exercice est sans doute plus petit que le chiffre brut.
Un score ne se lit jamais seul : il mesure la concurrence en place, jamais la demande. Population, revenu et démographie figurent dans les chiffres clés ; le reste se juge sur le terrain.
Cette page couvre le volet territoire et concurrence d'une étude de marché locale, avant d'ouvrir une charcuterie à Paris 11e Arrondissement, ou d'y reprendre une activité existante : concurrents en place, clientèle et revenu des habitants, tendance sur trois ans.
Explorer autour
Charcuterie artisanale près de Paris 11e
Dans le département (Paris)
Le même métier, autrement découpé
Questions fréquentes
Combien de charcuterie artisanale y a-t-il à Paris 11e Arrondissement ?
2 établissements actifs sont recensés à Paris 11e Arrondissement pour ce métier (données publiques de novembre 2026), soit 0,1 pour 10 000 personnes présentes en journée. Un établissement est un point de présence immatriculé : un cabinet où exercent plusieurs praticiens peut compter pour un ou pour plusieurs.
Faut-il ouvrir une charcuterie à Paris 11e Arrondissement en 2026 ?
Le score Zonelo est de 38/100 : la densité est proche de la médiane des communes de même taille. Ni pénurie ni saturation : l'emplacement et le positionnement pèseront plus que le nombre de concurrents.
Comment le score 38/100 est-il calculé ?
Zonelo classe les 53 communes françaises de taille comparable (au moins 2 000 habitants, y compris celles où le métier est absent) selon leur densité d'établissements actifs pour 10 000 personnes présentes en journée, chaque établissement compté selon son nombre de salariés : 100 pour la moins dense, 0 pour la plus dense. Chaque fermeture sans repreneur sur cinq ans au-delà de la normale du métier retire ensuite 2 points, 10 au plus. Données publiques, remises à jour chaque mois.
Combien se vend un fonds de commerce de charcuterie artisanale à Paris 11e Arrondissement ?
Aucune vente de fonds de commerce de charcuterie artisanale n'a été publiée à Paris 11e Arrondissement sur douze mois. En France, 20 fonds de ce métier ont changé de mains sur la même période, prix médian 150 000 €. D'après les annonces légales de ventes et cessions, prix du fonds seul, hors murs et stock.
Un score élevé signale une concurrence faible, pas une clientèle garantie. Notre méthode et nos sources
Zonelo, territoire et concurrence : ouvrir une charcuterie à Paris 11e Arrondissement. Fiche à jour sur www.zonelo.fr/ouvrir-une-charcuterie/paris-11e/
Avec 0,2 établissements à taille moyenne pour 10 000 personnes présentes en journée, Paris 11e Arrondissement est proche de la médiane de sa catégorie (0,1). Ni pénurie à combler, ni mur de concurrence : dans un marché installé, l'emplacement, le positionnement, et souvent la reprise d'une affaire existante, pèsent plus que le nombre.
Estimation fragile : avec 2 établissements, un seul de plus ou de moins déplace le score de plusieurs points.
Moins de 5 établissements : page indicative, hors moteurs de recherche.
Millésime octobre 2026 : 38/100 (stable depuis).