Ouvrir une boucherie à Palaiseau
37 471 habitants · Île-de-France · données novembre 2026
Ouvrir une boucherie autour de Palaiseau ?
Le même métier dans les communes les plus proches, avec leur score Zonelo.
Qui sont vos concurrents ?
Sociétés en activité, les plus grosses en premier. Les entreprises individuelles ne sont pas nommées.
Ouvrir une boucherie à Palaiseau : le détail
Pour ouvrir une boucherie à Palaiseau : les chiffres, la concurrence, la reprise et les démarches, gratuits et repliés. La version complète de chaque bloc est dans l'étude de marché.
Les chiffres et leur évolution
19e commune du département sur 81, en nombre
La densité, comparée
établissements à taille moyenne pour 10 000 personnes présentes en journée, chaque établissement compté selon sa taille
Le parc : ouvertures, fermetures
10 → 7 en trois ans
- Taille : 2 de 1 à 5 salariés, 2 de 6 à 19 salariés.
- Fermetures sur cinq ans : 2 reprises (un autre exploitant à la même adresse), 3 vraies fermetures, sans repreneur, 1 transfert (la même entreprise rouvre ailleurs).
- 0 établissement sans salarié déclaré depuis plus de 5 ans, comptés à part.
- 3 recensés sans signe d'activité, hors score : 3 sans dépôt de comptes ni salarié depuis trois ans.
La concurrence autour (5 et 8 km)
62 établissements à moins de 8 km
Les communes voisines qui en comptent : Igny (2, 2,5 km), Massy (3, 3,2 km), Orsay (2, 3,6 km), Saulx-les-Chartreux (1, 4,1 km), Verrières-le-Buisson (4, 4,4 km), Bièvres (3, 4,8 km), Les Ulis (3, 4,9 km), Bures-sur-Yvette (1, 5,8 km), Chilly-Mazarin (4, 6,1 km), Longjumeau (4, 6,2 km).
Distances à vol d'oiseau entre les centres des communes, Palaiseau comprise dans chaque rayon.
Qui sont vos concurrents ?
Boucherie du Marche / Maison Moncouyoux en tête
Sociétés en activité, les plus grosses en premier. Les entreprises individuelles ne sont pas nommées.
La carte
4 boucheries-charcuteries placés
Reprendre plutôt que créer à Palaiseau
aucune vente publiée sur 12 mois
Ce qui s'est vendu autour de vous sur douze mois, et à quel prix. Reprendre un fonds, c'est acheter une clientèle déjà là plutôt que de la construire.
- Palaiseau, boucherie-charcuterie 0 vente publiée Aucune vente publiée sur douze mois
- Palaiseau, tous métiers 3 fonds vendus Prix médian 300 000 €
- France entière, boucherie-charcuterie 398 fonds vendus Prix médian 100 000 €
Annonces légales de ventes et cessions, de 2025-11 à 2026-10, rattachées au métier et à la commune. Le prix est celui déclaré dans l'annonce, fonds seul (hors murs, hors stock) ; la médiane n'est donnée qu'à partir de trois prix lus.
Où sont les affaires à reprendre
- Transentreprise Le réseau des CCI Les annonces en Île-de-France
- Bpifrance Transmission La banque publique d'investissement Les annonces nationales, tous secteurs
- Fusacq Place de marché privée Recherche lancée sur « boucherie-charcuterie »
- CessionPME Place de marché privée Commerces, fonds et petites entreprises
Quatre sites indépendants de Zonelo, qui publient les annonces. Nous n'en tirons aucune commission aujourd'hui, et nous le dirons ici le jour où ce sera le cas.
Se lancer à Palaiseau : les démarches
les trois premières étapes
Les trois démarches qui suivent la décision, pour ouvrir une boucherie. Chaque carte dit où elle mène.
- Créer la société Immatriculation au guichet unique des formalités Guichet unique des formalitésService public, gratuit
- Ouvrir un compte pro Obligatoire pour une société, dès le dépôt du capital Bpifrance CréationService public, gratuit
- Assurer le commerce Local, stock, responsabilité civile professionnelle service-public.frService public, gratuit
Ces trois liens mènent à des services publics gratuits, et ne rapportent rien à Zonelo. Le jour où l'un d'eux sera remplacé par un partenaire commercial, la carte l'écrira et cette phrase le dira.
Ce que disent les chiffres
tendance, demande, limites
Le parc se contracte. Un marché qui trie n'est pas un marché fermé, les fermetures libèrent des emplacements et parfois des fonds à reprendre, mais la question à poser devient : qu'est-ce qui ferme, et pourquoi ?
Un score ne se lit jamais seul : il mesure la concurrence en place, jamais la demande. Population, revenu et démographie figurent dans les chiffres clés ; le reste se juge sur le terrain.
Cette page couvre le volet territoire et concurrence d'une étude de marché locale, avant d'ouvrir une boucherie à Palaiseau, ou d'y reprendre une activité existante : concurrents en place, clientèle et revenu des habitants, tendance sur trois ans.
Explorer autour
Boucherie-charcuterie près de Palaiseau
Dans le département (Essonne)
Le même métier, autrement découpé
Questions fréquentes
Combien de boucherie-charcuterie y a-t-il à Palaiseau ?
4 établissements actifs sont recensés à Palaiseau pour ce métier (données publiques de novembre 2026), soit 1,0 pour 10 000 personnes présentes en journée. Un établissement est un point de présence immatriculé : un cabinet où exercent plusieurs praticiens peut compter pour un ou pour plusieurs.
Faut-il ouvrir une boucherie à Palaiseau en 2026 ?
Le score Zonelo est de 65/100 : la densité est proche de la médiane des communes de même taille. Ni pénurie ni saturation : l'emplacement et le positionnement pèseront plus que le nombre de concurrents.
Comment le score 65/100 est-il calculé ?
Zonelo classe les 367 communes françaises de taille comparable (au moins 2 000 habitants, y compris celles où le métier est absent) selon leur densité d'établissements actifs pour 10 000 personnes présentes en journée, chaque établissement compté selon son nombre de salariés : 100 pour la moins dense, 0 pour la plus dense. Chaque fermeture sans repreneur sur cinq ans au-delà de la normale du métier retire ensuite 2 points, 10 au plus. Ici, score abaissé de 3 points : 3 établissements fermés sans repreneur en cinq ans, contre 1,4 attendu pour un parc de cette taille. Données publiques, remises à jour chaque mois.
Combien se vend un fonds de commerce de boucherie-charcuterie à Palaiseau ?
Aucune vente de fonds de commerce de boucherie-charcuterie n'a été publiée à Palaiseau sur douze mois. En France, 398 fonds de ce métier ont changé de mains sur la même période, prix médian 100 000 €. D'après les annonces légales de ventes et cessions, prix du fonds seul, hors murs et stock.
Un score élevé signale une concurrence faible, pas une clientèle garantie. Notre méthode et nos sources
Zonelo, territoire et concurrence : ouvrir une boucherie à Palaiseau. Fiche à jour sur www.zonelo.fr/ouvrir-une-boucherie/palaiseau/
Avec 1,7 établissements à taille moyenne pour 10 000 personnes présentes en journée, Palaiseau est proche de la médiane de sa catégorie (2,3). Ni pénurie à combler, ni mur de concurrence : dans un marché installé, l'emplacement, le positionnement, et souvent la reprise d'une affaire existante, pèsent plus que le nombre.
Score abaissé de 3 points : 3 établissements fermés sans repreneur en cinq ans, contre 1,4 attendu pour un parc de cette taille.
Estimation fragile : avec 4 établissements, un seul de plus ou de moins déplace le score de plusieurs points.
Moins de 5 établissements : page indicative, hors moteurs de recherche.
Millésime octobre 2026 : 64/100 (+1 point depuis).