Ouvrir un restaurant dans le Var : dans quelle ville ?
27 communes analysées dans le Var · codes NAF 56.10A · données novembre 2026
Les 27 communes dans le Var, une par une
Classées de celle où il reste le plus de place à la plus disputée. Chaque commune mène à sa fiche, avec ses concurrents et ses chiffres.
de la place dans la moyenne déjà bien pourvue
| # | Commune | Score | Actifs | /10 000 pers. | 3 ans |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Toulon | 73 | 309 | 13,3 | −91 |
| 2 | Solliès-Pont | 72 | 16 | 6,9 | +2 |
| 3 | Vidauban | 71 | 14 | 7,1 | 0 |
| 4 | Le Muy | 70 | 14 | 7,2 | +4 |
| 5 | Le Beausset | 68 | 14 | 7,4 | −4 |
| 6 | Le Luc | 65 | 14 | 7,2 | −1 |
| 7 | Cuers | 65 | 9 | 6,4 | −5 |
| 8 | Draguignan | 57 | 46 | 9,2 | −24 |
| 9 | La Crau | 54 | 27 | 9,8 | 0 |
| 10 | La Farlède | 54 | 12 | 8,7 | −6 |
| 11 | Saint-Maximin-la-Sainte-Baume | 42 | 29 | 12,3 | +1 |
| 12 | La Seyne-sur-Mer | 41 | 89 | 13,4 | −30 |
| 13 | Brignoles | 31 | 35 | 13,6 | −8 |
| 14 | Roquebrune-sur-Argens | 20 | 46 | 19,9 | −6 |
| 15 | Le Pradet | 20 | 25 | 18,7 | −7 |
| 16 | Fréjus | 15 | 160 | 18,1 | −52 |
| 17 | Ollioules | 15 | 38 | 23,0 | −4 |
| 18 | Six-Fours-les-Plages | 14 | 90 | 22,6 | −17 |
| 19 | La Valette-du-Var | 14 | 32 | 18,5 | −15 |
| 20 | La Londe-les-Maures | 11 | 42 | 19,0 | −10 |
| 21 | La Garde | 8 | 38 | 20,7 | −20 |
| 22 | Cogolin | 6 | 49 | 22,2 | −10 |
| 23 | Hyères | 3 | 208 | 23,7 | −48 |
| 24 | Saint-Raphaël | 2 | 167 | 32,3 | −32 |
| 25 | Sanary-sur-Mer | 2 | 62 | 39,8 | −11 |
| 26 | Sainte-Maxime | 0 | 92 | 57,1 | −19 |
| 27 | Saint-Cyr-sur-Mer | 0 | 52 | 29,7 | −20 |
Ouvrir un restaurant ailleurs en Provence-Alpes-Côte d'Azur
- Alpes-de-Haute-Provence2 communes 55
- Hautes-Alpes2 communes 35
- Alpes-Maritimes20 communes 23
- Bouches-du-Rhône47 communes 52
- Vaucluse13 communes 54
Questions fréquentes
Où ouvrir un restaurant dans le Var ?
Parmi les 27 communes analysées dans le Var, les mieux placées sont Toulon (73), Solliès-Pont (72) et Vidauban (71), sur un score Zonelo de 100 : il y reste le plus de place par rapport aux communes françaises de même taille. Les plus disputées sont Sainte-Maxime (0), Saint-Cyr-sur-Mer (0) et Saint-Raphaël (2).
Combien y a-t-il d'établissements actifs dans le Var ?
1 729 établissements actifs dans les 27 communes analysées dans le Var, −433 en trois ans, avec 225 créations et 229 fermetures sur douze mois. Données publiques de novembre 2026.
Le département est-il saturé ?
Le score Zonelo médian dans le Var est de 42/100, sur 96 communes de 2 000 habitants et plus, contre 45/100 pour les communes analysées en France. 19 % des communes analysées du département ont de la place pour ce métier.
Le score compare chaque commune aux communes françaises de taille comparable, y compris celles où le métier est absent : un score élevé signale une concurrence faible, pas une clientèle garantie. Notre méthode et nos sources
19 % des 27 communes analysées dans le Var ont de la place pour ce métier, 26 % sont dans la moyenne et 55 % sont déjà bien pourvues.
Les mieux placées : Toulon (73), Solliès-Pont (72) et Vidauban (71). Les plus disputées : Sainte-Maxime (0), Saint-Cyr-sur-Mer (0) et Saint-Raphaël (2).
Score Zonelo médian de 42/100 dans le Var, contre 45/100 pour les 1 064 communes analysées en France : le département est dans la moyenne française.
Ouvrir un restaurant : toute la France