Ouvrir une épicerie de quartier : dans quelle ville ?
844 communes analysées · codes NAF 47.11B · données novembre 2026
Où m'installer ? Le simulateur
Filtrez les 844 communes analysées selon vos critères : le simulateur classe celles qui restent, du score le plus ouvert au plus disputé. Les chiffres sont ceux du millésime courant, rien n'est extrapolé.
Votre commune n'est pas dans la liste ? Tapez-la plus haut : l'étude de marché Zonelo Pro couvre toutes les communes de France.
Où ce métier est bouché, département par département
Vert : il reste de la place. Rouge : le département est déjà dense. Cliquez-en un pour voir, commune par commune, où la place se trouve à l'intérieur.
- il reste de la place
- dans la moyenne
- déjà dense
- trop peu de données
Vert : il reste de la place. Orange : dans la moyenne. Rouge : déjà dense. Le chiffre exact apparaît au survol, et figure aussi dans l'infobulle des lecteurs d'écran.
Trop petits pour être visés sur la carte : Paris · Hauts-de-Seine · Seine-Saint-Denis · Val-de-Marne
Hors cadre : Guadeloupe · Martinique · Guyane · La Réunion · Mayotte · Saint-Barthélemy · Saint-Martin
Le détail
Les étapes, les règles, le budget et les classements, gratuits et repliés. Chaque commune a sa fiche complète.
Comment ouvrir une épicerie de quartier : les étapes, dans l'ordre
8 étapes, de l'idée à l'ouverture
L'épicerie de quartier vit de la proximité et des horaires : ouverte quand les autres sont fermés, à deux pas de chez soi. La vente d'alcool, souvent une part importante du chiffre d'affaires, est la règle qui décide : licence, et pour la nuit, un permis spécifique.
- L'emplacementUne rue de passage dans un quartier dense, loin d'une grande surface ouverte tard.
- L'étude du bassinNombre d'épiceries, densité de population, horaires des supérettes voisines, arrêtés locaux sur la vente d'alcool.
- La licenceLicence à emporter déclarée en mairie, et permis de nuit si vous vendez de l'alcool après 22 heures.
- La déclaration sanitaireDéclaration de l'activité alimentaire auprès des services de l'État, et un plan de maîtrise de l'hygiène.
- Les fournisseursGrossistes, centrales d'achat ou enseigne de proximité en franchise : les conditions d'achat font la marge.
- Le localFroid, rayonnages, caisse, vidéoprotection déclarée si vous en installez.
- Les assurancesLocal, stock, vol et responsabilité civile.
- L'ouvertureDes horaires larges et réguliers : c'est l'argument numéro un de l'épicerie de quartier.
Diplôme, autorisation : ce que dit la réglementation
la règle qui bloque le plus de projets
La règle qui bloque le plus de projets
Licence à emporter, et un permis spécifique pour vendre de l'alcool la nuit
Vendre des boissons alcooliques à emporter suppose une licence de vente à emporter, petite licence pour les boissons fermentées comme le vin, la bière ou le cidre, ou licence pour toutes les boissons, déclarée en mairie avant l'ouverture. Vendre de l'alcool à emporter entre 22 heures et 8 heures suppose en plus un permis de vente de boissons alcooliques la nuit, obtenu après une formation spécifique ; il ne dispense pas des arrêtés préfectoraux ou municipaux qui restreignent ou interdisent la vente nocturne dans certains secteurs. La vente d'alcool aux mineurs est interdite. Pour l'alimentaire, la déclaration de l'activité auprès des services vétérinaires et les règles d'hygiène s'appliquent.
Les textes et démarches à jour sont sur entreprendre.service-public.fr, vente d'alcool à emporter la nuit, Bpifrance Création et Légifrance. Les règles citées sont celles en vigueur à la date de rédaction : vérifiez-les avant toute décision. Cette page est un point de méthode, pas un conseil personnalisé.
Budget : combien faut-il pour ouvrir une épicerie de quartier ?
frais de création de zéro à 252,16 €
Ce que coûtent les démarches, au centime près
Ces montants sont fixés par arrêté et identiques partout en France métropolitaine. Ce sont les seuls coûts de lancement qu'on peut annoncer sans se tromper, et ils sont bien plus bas que ce que la plupart des gens imaginent.
- Micro-entreprise Gratuit greffe gratuit La déclaration d'activité est gratuite, quelle que soit la nature de l'activité.
- Entreprise individuelle, activité commerciale 21,74 € greffe 21,74 € Immatriculation au registre du commerce et des sociétés.
- Entreprise individuelle, activité artisanale 45 € greffe 45 € Ramené à 15 € en cas de double immatriculation si vous êtes déjà inscrit au registre du commerce.
- Entreprise individuelle, activité libérale Gratuit greffe gratuit Immatriculation automatique et gratuite au registre national des entreprises.
- EURL 177,16 € greffe 53,16 € · annonce légale 124 € HT Frais de greffe, déclaration des bénéficiaires effectifs et annonce légale de constitution.
- SARL 201,16 € greffe 53,16 € · annonce légale 148 € HT Frais de greffe, déclaration des bénéficiaires effectifs et annonce légale de constitution.
- SASU 195,16 € greffe 53,16 € · annonce légale 142 € HT Frais de greffe, déclaration des bénéficiaires effectifs et annonce légale de constitution.
- SAS 252,16 € greffe 53,16 € · annonce légale 199 € HT Frais de greffe, déclaration des bénéficiaires effectifs et annonce légale de constitution.
- 23,21 € : Registre spécial des agents commerciaux, si vous exercez comme agent commercial.
- environ 260 € : Stage de préparation à l'installation, facultatif, proposé par les chambres de métiers et de l'artisanat.
- Rien la première année : La cotisation foncière des entreprises est due à partir de la deuxième année : la première année d'activité est exonérée automatiquement, et la base d'imposition de l'année suivante est réduite de moitié. Son montant dépend ensuite de la commune et de la valeur locative du local, ou d'une base minimum fixée par la commune selon le chiffre d'affaires si vous n'avez pas de local dédié.
Montants en vigueur en 2026, France métropolitaine, hors accompagnement payant (expert-comptable, avocat, plateforme de création). Les annonces légales sont au tarif forfaitaire hors taxes ; les frais de greffe sont toutes taxes comprises. Barème vérifié le 20 septembre 2026, sources : Tarifs des formalités d'entreprises (guichet unique), Annonces légales : arrêté du 19 novembre 2025, JO du 28 décembre 2025 et Cotisation foncière des entreprises.
Les démarches propres à ce métier
Celles-ci s'ajoutent aux frais ci-dessus et n'existent que pour ce métier. Quand le tarif est public, il est écrit ; quand il est libre, c'est précisé, parce qu'un tarif libre se négocie et se compare.
- Tarif libre : Formation au permis de vente de boissons alcooliques la nuit, avant de vendre de l'alcool entre 22 heures et 8 heures, tarif de l'organisme agréé.
- Gratuit : Déclaration de la licence à emporter, en mairie, avant l'ouverture.
Le prix d'un fonds, d'après les ventes réellement publiées
Si vous reprenez plutôt que de créer, c'est le poste principal. Ces prix sont ceux des cessions publiées dans les annonces légales sur douze mois pour ce métier, lues une par une : ce ne sont pas des estimations, ce sont des transactions.
Prix du fonds seul, hors murs et hors stock, et hors frais d'acquisition. La moitié des ventes se sont conclues entre 32 000 € et 145 000 €. Le prix varie fortement d'une ville à l'autre : la fiche de chaque commune donne le nombre de ventes et le prix médian local quand il y en a assez.
Les postes à chiffrer, propres au métier
Aucun montant type n'est donné ici : pour ouvrir une épicerie de quartier, le besoin de financement varie trop d'une ville et d'un projet à l'autre pour qu'une moyenne ait un sens. Les postes, en revanche, sont toujours les mêmes.
- Le droit au bail ou le rachat du fonds
- Le froid et les rayonnages
- Le stock d'ouverture
- La licence et la formation au permis de nuit
- Les assurances et la sécurité
- La trésorerie des premiers mois
Les erreurs fréquentes
- Vendre de l'alcool la nuit sans permisC'est une infraction, et un motif de fermeture administrative.
- Ignorer les arrêtés locauxDans certains quartiers, la vente d'alcool est interdite après une certaine heure, permis ou non.
- S'installer face à une supérette ouverte tardL'épicerie gagne sur la proximité et les horaires : sans cet avantage, elle perd sur les prix.
La densité dans les grandes villes
les 12 plus grandes villes, face à la médiane
Les classements
où il en manque le plus, les plus disputées
Épicerie de quartier (alimentation générale) : les villes où il en manque le plus
| Commune | Score | Actifs | /10 000 pers. | 3 ans |
|---|---|---|---|---|
| Blagnac | 99 | 8 | 0,8 | +0 |
| Villeneuve-d'Ascq | 98 | 18 | 1,7 | +2 |
| Saint-Herblain | 98 | 7 | 1,3 | +0 |
| Haguenau | 98 | 6 | 1,0 | -1 |
| Villenave-d'Ornon | 97 | 7 | 1,0 | +2 |
| Joué-lès-Tours | 96 | 8 | 1,2 | -1 |
| Nanterre | 95 | 29 | 2,3 | -7 |
| Mont-Saint-Aignan | 95 | 5 | 1,2 | +1 |
| Anglet | 94 | 10 | 1,4 | +4 |
| Lambersart | 94 | 5 | 1,1 | +2 |
| Neuilly-sur-Seine | 93 | 19 | 2,0 | -7 |
| Saint-Nazaire | 92 | 28 | 2,5 | +8 |
| Montigny-le-Bretonneux | 92 | 7 | 1,6 | +0 |
| Mérignac | 91 | 19 | 2,4 | -1 |
| Taverny | 91 | 7 | 1,9 | -5 |
| Abbeville | 91 | 6 | 2,0 | -1 |
| Lingolsheim | 91 | 5 | 1,8 | +0 |
| Courbevoie | 90 | 18 | 1,3 | -18 |
| Beaune | 90 | 7 | 2,0 | -1 |
| La Madeleine | 90 | 7 | 2,0 | +1 |
Épicerie de quartier (alimentation générale) : les villes les plus disputées
| Commune | Score | Actifs | /10 000 pers. | 3 ans |
|---|---|---|---|---|
| Mamoudzou | 0 | 972 | 72,6 | +145 |
| Koungou | 0 | 470 | 72,0 | +105 |
| Paris 18e Arrondissement | 0 | 379 | 27,0 | -62 |
| Bandraboua | 0 | 244 | 87,0 | +34 |
| Ouangani | 0 | 202 | 97,6 | +40 |
| Pamandzi | 0 | 184 | 82,3 | +14 |
| Les Abymes | 0 | 158 | 19,4 | -35 |
| Aubervilliers | 0 | 129 | 17,4 | -46 |
| Marseille 1er Arrondissement | 0 | 116 | 23,8 | -20 |
| Pointe-à-Pitre | 0 | 91 | 27,1 | -26 |
| Marseille 6e Arrondissement | 0 | 80 | 14,0 | -9 |
| La Courneuve | 0 | 74 | 24,1 | -27 |
| Sainte-Anne | 0 | 61 | 26,2 | -10 |
| Marseille 3e Arrondissement | 0 | 57 | 11,7 | -22 |
| Choisy-le-Roi | 0 | 37 | 13,3 | -9 |
| Villeneuve-Saint-Georges | 0 | 37 | 15,4 | -13 |
| Annemasse | 0 | 35 | 16,3 | -3 |
| Lamentin | 0 | 28 | 15,0 | -9 |
| Les Lilas | 0 | 21 | 14,6 | -6 |
| Argelès-sur-Mer | 0 | 20 | 10,4 | -11 |
Où ce métier change le plus de mains (douze mois, annonces légales)
| Commune | Fonds vendus | Prix médian | Score |
|---|---|---|---|
| Toulouse | 8 | 35 000 € | 56 |
| Bordeaux | 7 | 66 000 € | 44 |
| Nice | 6 | 145 000 € | 12 |
| Montreuil | 6 | 37 500 € | 6 |
| Paris 18e Arrondissement | 6 | 25 000 € | 0 |
| Lyon 6e Arrondissement | 5 | 200 000 € | 9 |
| Paris 12e Arrondissement | 5 | 20 000 € | 17 |
| Annecy | 4 | 140 000 € | 75 |
| Mulhouse | 4 | 50 000 € | 40 |
| Le Havre | 4 | 35 000 € | 45 |
Reprendre plutôt que créer
656 fonds vendus en France sur 12 mois
Ce qui s'est vendu en France sur douze mois, et à quel prix. Chaque fiche commune donne le compte et le prix médian local quand il y a eu des ventes.
- France entière, épicerie de quartier (alimentation générale) 656 fonds vendus Prix médian 68 000 €
Annonces légales de ventes et cessions, de 2025-11 à 2026-10, rattachées au métier et à la commune. Le prix est celui déclaré dans l'annonce, fonds seul (hors murs, hors stock) ; la médiane n'est donnée qu'à partir de trois prix lus.
Où sont les affaires à reprendre
- Transentreprise Le réseau des CCI Toutes les annonces, France entière
- Bpifrance Transmission La banque publique d'investissement Les annonces nationales, tous secteurs
- Fusacq Place de marché privée Recherche lancée sur « épicerie de quartier (alimentation générale) »
- CessionPME Place de marché privée Commerces, fonds et petites entreprises
Quatre sites indépendants de Zonelo, qui publient les annonces. Nous n'en tirons aucune commission aujourd'hui, et nous le dirons ici le jour où ce sera le cas.
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Épicerie de quartier (alimentation générale) dans les grandes villes
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Questions fréquentes
Comment ouvrir une épicerie de quartier ?
En 8 étapes : l'emplacement, l'étude du bassin, la licence, la déclaration sanitaire, les fournisseurs, le local, les assurances, l'ouverture. Chacune est détaillée sur cette page, avec la règle qui bloque le plus de projets : licence à emporter, et un permis spécifique pour vendre de l'alcool la nuit.
Combien coûte le lancement pour ouvrir une épicerie de quartier ?
Les frais obligatoires de création vont de zéro à 252,16 € selon la forme juridique. Pour reprendre plutôt que créer, le prix médian d'un fonds est de 68 000 € sur 656 ventes publiées dans les annonces légales en douze mois. Le reste du budget (local, stock, agencement) dépend trop du projet pour qu'une moyenne ait un sens : la page liste les postes à chiffrer.
Combien d'établissements compte ce métier en France ?
36 133 établissements actifs sont recensés en France (épicerie de quartier (alimentation générale), codes NAF 47.11B, millésime 2026-11, remis à jour chaque mois. Zonelo analyse ce métier dans 844 communes.
Dans quelles villes y a-t-il le plus de place ?
Parmi les communes de plus de 20 000 habitants, les moins denses pour ce métier sont Blagnac (score 99/100), Villeneuve-d'Ascq (score 98/100), Saint-Herblain (score 98/100). Le classement complet, y compris les petites communes, figure sur cette page.
Quelles villes sont déjà saturées ?
Parmi les communes de plus de 20 000 habitants, les plus denses sont Mamoudzou (score 0/100), Koungou (score 0/100), Paris 18e Arrondissement (score 0/100) : la concurrence y est déjà installée, s'y implanter signifie prendre des parts de marché.
Comment le score sur 100 est-il calculé ?
Chaque commune est comparée à toutes les communes françaises de taille similaire (au moins 2 000 habitants), y compris celles où le métier est absent : 100 pour la moins dense (le plus de place), 0 pour la plus dense. Densité pour 10 000 personnes présentes en journée. Données publiques, remises à jour chaque mois, détail complet sur la page méthodologie.
Aussi cherché sous : épicerie, épicier, alimentation, commerce de proximité.
Le score compare chaque commune aux communes françaises de taille comparable, y compris celles où le métier est absent : un score élevé signale une concurrence faible, pas une clientèle garantie. Notre méthode et nos sources
20 % des 844 communes analysées ont de la place pour ce métier, 36 % sont dans la moyenne et 44 % sont déjà bien pourvues.
Parmi les villes de plus de 20 000 habitants, il reste le plus de place à Blagnac, Villeneuve-d'Ascq et Saint-Herblain ; la concurrence est la plus installée à Mamoudzou, Koungou et Paris 18e.
Déclinaison de Épicerie et supérette, qui réunit épicerie de quartier (alimentation générale), supérette.
Données de novembre 2026, remises à jour chaque mois. Chaque commune a sa fiche, avec son score et ses chiffres.