Ouvrir une boulangerie en Occitanie : dans quelle ville ?
66 communes analysées dans 13 départements · codes NAF 10.71C, 47.24Z · données novembre 2026
Département par département
La couleur suit le score Zonelo médian du département. Un clic ouvre le département, commune par commune.
de la place dans la moyenne déjà bien pourvu
- Ariège1 commune 28
- Aude5 communes 52
- Aveyron4 communes 47
- Gard9 communes 54
- Haute-Garonne15 communes 47
- Gers1 commune 28
- Hérault12 communes 45
- Lot1 commune 21
- Lozère1 commune 24
- Hautes-Pyrénées2 communes 33
- Pyrénées-Orientales6 communes 69
- Tarn6 communes 60
- Tarn-et-Garonne3 communes 48
Les 66 communes en Occitanie, une par une
Classées de celle où il reste le plus de place à la plus disputée. Chaque commune mène à sa fiche, avec ses concurrents et ses chiffres.
| # | Commune | Département | Score | Actifs | /10 000 pers. |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Toulouse | Haute-Garonne | 94 | 206 | 3,6 |
| 2 | Tournefeuille | Haute-Garonne | 90 | 6 | 2,4 |
| 3 | Blagnac | Haute-Garonne | 87 | 12 | 3,0 |
| 4 | Colomiers | Haute-Garonne | 81 | 14 | 4,0 |
| 5 | Montpellier | Hérault | 80 | 156 | 3,9 |
| 6 | Vauvert | Gard | 80 | 5 | 3,5 |
| 7 | Perpignan | Pyrénées-Orientales | 79 | 62 | 4,4 |
| 8 | Frontignan | Hérault | 78 | 9 | 3,6 |
| 9 | Plaisance-du-Touch | Haute-Garonne | 77 | 6 | 4,3 |
| 10 | Castelnaudary | Aude | 76 | 6 | 4,0 |
| 11 | Onet-le-Château | Aveyron | 74 | 6 | 4,2 |
| 12 | Castres | Tarn | 72 | 22 | 4,5 |
| 13 | Rodez | Aveyron | 72 | 16 | 4,1 |
| 14 | Castelsarrasin | Tarn-et-Garonne | 72 | 6 | 4,3 |
| 15 | Beaucaire | Gard | 71 | 6 | 4,5 |
| 16 | Saint-Orens-de-Gameville | Haute-Garonne | 69 | 9 | 4,6 |
| 17 | Tarbes | Hautes-Pyrénées | 68 | 26 | 4,7 |
| 18 | Béziers | Hérault | 66 | 37 | 4,3 |
| 19 | Moissac | Tarn-et-Garonne | 66 | 8 | 4,7 |
| 20 | Saint-Gilles | Gard | 66 | 5 | 4,8 |
| 21 | Mende | Lozère | 64 | 8 | 5,0 |
| 22 | Mèze | Hérault | 64 | 5 | 4,9 |
| 23 | Millau | Aveyron | 62 | 12 | 4,6 |
| 24 | Saint-Cyprien | Pyrénées-Orientales | 62 | 12 | 5,1 |
| 25 | Albi | Tarn | 60 | 37 | 5,0 |
| 26 | Carcassonne | Aude | 60 | 33 | 5,1 |
| 27 | Bagnols-sur-Cèze | Gard | 60 | 10 | 4,8 |
| 28 | Cabestany | Pyrénées-Orientales | 60 | 4 | 5,3 |
| 29 | Saint-Estève | Pyrénées-Orientales | 59 | 5 | 5,3 |
| 30 | Nîmes | Gard | 57 | 84 | 4,7 |
| 31 | Auch | Gers | 53 | 21 | 5,5 |
| 32 | Ramonville-Saint-Agne | Haute-Garonne | 52 | 4 | 5,9 |
| 33 | Gaillac | Tarn | 51 | 10 | 6,0 |
| 34 | Muret | Haute-Garonne | 50 | 12 | 5,6 |
| 35 | Lavaur | Tarn | 47 | 6 | 6,3 |
| 36 | Pont-Saint-Esprit | Gard | 47 | 4 | 6,1 |
| 37 | Balma | Haute-Garonne | 46 | 8 | 6,4 |
| 38 | Lunel | Hérault | 45 | 16 | 5,7 |
| 39 | Graulhet | Tarn | 43 | 10 | 6,4 |
| 40 | Villefranche-de-Rouergue | Aveyron | 43 | 9 | 6,7 |
| 41 | Val-d'Aigoual | Gard | 40 | 3 | 6,4 |
| 42 | Villeneuve-lès-Avignon | Gard | 38 | 7 | 7,1 |
| 43 | Sète | Hérault | 35 | 34 | 6,3 |
| 44 | Canet-en-Roussillon | Pyrénées-Orientales | 34 | 12 | 7,2 |
| 45 | Saint-Gaudens | Haute-Garonne | 31 | 12 | 6,9 |
| 46 | Castanet-Tolosan | Haute-Garonne | 31 | 6 | 7,8 |
| 47 | Alès | Gard | 28 | 32 | 6,9 |
| 48 | Limoux | Aude | 28 | 3 | 7,4 |
| 49 | Narbonne | Aude | 24 | 34 | 6,1 |
| 50 | Lattes | Hérault | 22 | 12 | 8,9 |
| 51 | Saint-Gély-du-Fesc | Hérault | 21 | 6 | 8,9 |
| 52 | Pamiers | Ariège | 20 | 12 | 8,9 |
| 53 | Mauguio | Hérault | 19 | 13 | 9,3 |
| 54 | Agde | Hérault | 18 | 33 | 8,0 |
| 55 | Lézignan-Corbières | Aude | 17 | 8 | 9,5 |
| 56 | Mazamet | Tarn | 15 | 11 | 9,5 |
| 57 | L'Union | Haute-Garonne | 13 | 4 | 10,2 |
| 58 | Montauban | Tarn-et-Garonne | 12 | 38 | 7,4 |
| 59 | Cahors | Lot | 10 | 19 | 9,1 |
| 60 | Argelès-sur-Mer | Pyrénées-Orientales | 9 | 14 | 9,8 |
| 61 | Saint-Jean-de-Védas | Hérault | 8 | 11 | 11,0 |
| 62 | Lourdes | Hautes-Pyrénées | 7 | 21 | 11,4 |
| 63 | Auterive | Haute-Garonne | 3 | 8 | 13,0 |
| 64 | Fonsorbes | Haute-Garonne | 3 | 5 | 13,2 |
| 65 | Castelnau-le-Lez | Hérault | 2 | 10 | 11,2 |
| 66 | Cugnaux | Haute-Garonne | 1 | 8 | 13,0 |
Questions fréquentes
Où ouvrir une boulangerie en Occitanie ?
Parmi les 66 communes analysées en Occitanie, les mieux placées sont Toulouse (94), Tournefeuille (90) et Blagnac (87), sur un score Zonelo de 100. Par département, il reste le plus de place dans les Pyrénées-Orientales (score Zonelo médian 69) et le moins dans l'Hérault (45).
Combien y a-t-il d'établissements actifs en Occitanie ?
1 309 établissements actifs dans les 66 communes analysées en Occitanie, −228 en trois ans, avec 134 créations et 95 fermetures sur douze mois. Données publiques de novembre 2026.
Le score compare chaque commune aux communes françaises de taille comparable, y compris celles où le métier est absent : un score élevé signale une concurrence faible, pas une clientèle garantie. Notre méthode et nos sources
26 % des 66 communes analysées en Occitanie ont de la place pour ce métier, 41 % sont dans la moyenne et 33 % sont déjà bien pourvues.
Les mieux placées : Toulouse (94), Tournefeuille (90) et Blagnac (87). Les plus disputées : Cugnaux (1), Castelnau-le-Lez (2) et Auterive (3).
Score Zonelo médian de 51/100 en Occitanie, contre 46/100 pour les 1 024 communes analysées en France : la région laisse plus de place que la moyenne.
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